Get The Best Recipes in 2025
Krokante Kappertjes Citroen Zalm Recept
Met slechts VIJF eenvoudige ingrediënten is deze Knapperige Kappertjes Citroen Zalm een makkelijke doordeweekse maaltijd die boordevol smaak zit!
Wat je nodig hebt
Met slechts vier eenvoudige ingrediënten kan deze Knapperige Kappertjes Citroen Zalm niet makkelijker zijn! Een volledige lijst van ingrediënten met maten voor dit recept is beschikbaar in de afdrukbare receptkaart hieronder.
- Kappertjes – Kappertjes komen van de kapperplant, evenals kappertjesbessen, maar ze zijn niet hetzelfde. Kappertjes zijn de onontwikkelde knoppen en kappertjesbessen zijn de vruchten die de plant produceert zodra de knoppen zijn begonnen te bloeien en zijn bestuifd.
- Vissenfilet
- Vers citroensap
- Maldon zeezout
Maak er een maaltijd van
Je kunt deze knapperige kappertjes citroen zalm serveren met bijna elk bijgerecht dat je maar wilt! Ik serveer het graag met knoflook-parmesaan broccolini of iets anders groen zoals bijsalades of broccoli.
Ik serveer het ook graag met een soort zetmeel. Ranchrijst is een van onze favorieten, net als ovengebakken aardappel wedges.
5S Filosofie
- Zout – Ik gebruikte mijn favoriete Maldon zeezout om de smaken van de andere ingrediënten naar voren te brengen. Kappertjes zijn al behoorlijk zout, dus gebruik dit met mate.
- Kruiden – Als je meer smaak aan deze citroen zalm wilt toevoegen, probeer dan wat verse peterselie, citroenschil of verse dille toe te voegen.
- sauzen – Je kunt deze zalm met allerlei soorten sauzen serveren! Citroen-knoflookboter of Dijonmosterd zouden perfect zijn.
- Zintuigen – Helder citroenschil en zoute kappertjes snijden door met een pittige punch, terwijl boterachtige randen smelten in een explosie van citrusachtige, hartige smaak. Licht, vers en onweerstaanbaar aromatisch.
Opslag en invriezen
Bewaar de overgebleven citroen zalm in een luchtdichte container tot 3 dagen. Je kunt ook elke zalmfilet in plasticfolie wikkelen.
Kan ik citroen zalm invriezen?
Je kunt gekookte zalm tot 3 maanden invriezen, maar het is onwaarschijnlijk dat het dezelfde textuur behoudt bij het ontdooien.
Je vragen beantwoord
Wat is het witte spul dat uit zalm komt?
Het witte spul wordt albumine genoemd en is onschadelijk. Het is een eiwit dat ook in eieren (het wit) en melk voorkomt. Het scheidt zich van de andere moleculen wanneer warmte aan het voedsel wordt toegevoegd.
Wat is het verschil tussen gekweekte en wildbevangen zalm?
Gekweekte zalm wordt in een container en gecontroleerde omgeving gekweekt, terwijl wildbevangen wordt gevangen in de open zee.