Chef Jessica Goedgekeurd ⭐⭐⭐⭐⭐

Ingrediënten

Je kunt al deze ingrediënten voor de cremige appel varkenskoteletten gemakkelijk vinden in je lokale supermarkt.

• Botervrije varkenskoteletten – Een botervrije varkenskotelet kookt veel sneller en gelijkmatiger dan een met bot. Maar je kunt beide gebruiken!
• Bloem – We gebruiken gewone bloem om de varkenskoteletten te bestrooien. Dit voegt een beetje coating toe waar de romige saus aan blijft plakken.
• Zout en peper – Ik gebruikte een eenvoudige mix van fijn zeezout en vers gemalen zwarte peper. Je kunt ook koosjer zout gebruiken, maar houd er rekening mee dat verschillende zouten anders meten.
• Extra virge olijfolie – We gebruiken dit in de pan om te voorkomen dat de varkenskoteletten blijven plakken en ook om een mooie goudbruine kleur te krijgen.
• Ongezouten boter – Ik gebruik altijd ongezouten boter tijdens het koken zodat ik de zoutgehalte in het recept kan beheersen.
• Witte champignons – Het originele recept van mijn moeder bevatte geen champignons, maar ik hou van de smaakcombinatie en de textuur die ze toevoegen.
• Rode appel – In plaats van appelpartjes wil je dat je appel dunne plakjes heeft.
• Zware room – Zware slagroom is wat we gebruiken om deze pansonide een romige textuur te geven. Rijke sauzen kunnen roomkaas gebruiken, maar ik koos voor een scheutje room voor dit recept.
• Citroensap – Een beetje zuur is de perfecte aanvulling op dit appelroomsausrecept. Je kunt ook appelciderazijn gebruiken.
• Platte peterselie of tijm – Het bestrooien van deze sappige en heerlijke kotelet met verse kruiden maakt het nog specialer.

Variaties

Er zijn veel manieren om deze cremige appel varkenskoteletten je eigen te maken. Hier zijn een paar suggesties.

• Sneetje varkensvlees – Je kunt een ander stuk varkensvlees gebruiken als je dat wilt. Gebruik dikke, met bot varkenskoteletten voor een fancy diner, of bak een varkenshaas.
• Andere eiwitten – De cremige appelsaus kan zelfs worden gecombineerd met kip, als je dat liever hebt. Kippeborsten of kipdijfilets zouden perfect zijn.
• Smaak – Je kunt deze meer een mosterdroomsaus maken door wat dijonmosterd toe te voegen. Voeg een scheutje witte wijn of appelciderazijn voor andere smaken toe.
• Zoet maken – Voeg een scheutje ahornsiroop of appelmoes toe om de smaak van de appels aan te vullen.
• Ui – Als je een ui-liefhebber bent zoals ik, snijd dan een middelgrote ui in blokjes of dunne plakjes en voeg deze toe aan de saus.

Hoe Maak Je Cremige Appel Varkenskoteletten

Het maken van deze varkenskoteletten met een romige saus kan niet eenvoudiger.

1. Bedek het varkensvlees met bloem. Plaats de bloem in een ondiepe schaal, breng goed op smaak met fijn zeezout en versgemalen peper. Haal de varkenskoteletten door de bloem en zet ze opzij.
2. Bak de varkenskoteletten. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de varkenskoteletten aan beide zijden ongeveer 5 minuten of tot de interne temperatuur 145°F bereikt.
3. Laat het varkensvlees rusten. Haal de varkenskoteletten uit de pan en zet ze opzij.
4. Bakken van champignons en appels. Verlaag het vuur in dezelfde pan en voeg de boter en champignons toe, schraap de aangebrande stukjes van de bodem van de pan en bak ze tot ze beginnen te slinken. Voeg de appelplakjes toe en bak tot de appels beginnen te verzachten.
5. Maak de saus. Giet de room erbij en verwarm tot het net begint te koken. Als de room warm is, maar nog niet borrelt, roer je het citroensap erdoor. Plaats de gekookte varkenskoteletten terug in de pan en schep er wat saus overheen. De saus zal beginnen te dikken. Voeg de gehakte peterselie of tijm toe.

Wat Te Serveren Met Cremige Appel Varkenskoteletten

Ik serveer mijn Cremige Appel Varkenskoteletten graag bovenop geroosterde couscous, amandelrijstpilaf of zelfs eiernoedels. Gewoon persoonlijke voorkeur.

We voegen ook graag wat groen toe aan onze borden. Groene bonen of een mooie salade zouden een geweldige aanvulling zijn.

Opslag en Invriezen

Als de resterende varkenskoteletten zijn afgekoeld tot kamertemperatuur, kun je ze in de koelkast of vriezer bewaren.

Hoe op te slaan

Bewaar varkenskoteletten in een luchtdichte container of gewikkeld in plasticfolie in de koelkast voor 3-4 dagen.

Kan ik Cremige Appel Varkenskoteletten invriezen?

Plaats de varkenskoteletten in een hersluitbare diepvrieszak of diepvriesbestendige container voor maximaal 3 maanden.

Veelgestelde Vragen

1. Hoe lang is de kooktijd voor deze varkenskoteletten?

De totale kooktijd is ongeveer 20 minuten.

2. Kan ik dit recept met kip maken?

Ja, je kunt de romige saus ook met kip gebruiken.

3. Hoe kan ik de sauzen dikker maken?

Laat de saus een beetje langer sudderen om in te dikken.

4. Zijn er alternatieven voor zware room?

Ja, je kunt een combinatie van melk en room of een plantaardige room gebruiken.

5. Wat is de beste manier om deze restjes op te warmen?

Verwarm de resten op laag vuur in een pan of in de magnetron.