Wat Heb Je Nodig

De ingrediëntenlijst voor deze koolovenschotel is een beetje lang, maar alle ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden in je lokale supermarkt. Een volledige lijst van ingrediënten met maatregelen is beschikbaar in de afdrukbare receptkaart hieronder.

• Groene kool – Sommige recepten gebruiken gestoofde kool, anderen gooien het rauw in de pan, gewoon gemasseerd of zelfs gekookt. Onze kool wordt gesauteerd in boter, samen met ui en knoflook om de hele schotel echt te laten doordringen van huiselijke smaken.
• Zoete ui – Ik houd van de zoetheid van een gele ui om de smaak van de kool in balans te brengen. Je kunt echter ook een witte ui gebruiken als je dat liever hebt.
• Verse knoflook – Fijngehakte knoflook voegt zoveel smaak toe aan deze ovenschotel. Verse knoflook heeft altijd de voorkeur boven de voorgeprakte versie uit een pot.
• Ongezouten boter – Het gebruik van ongezouten boter helpt om de zoutinhoud van een recept te beheersen. We gebruiken het zowel voor het sauteren van de kool en ui, alsook voor de knapperige crackers topping.
• Geconcentreerde romige soep – Ik heb bijna altijd een romige soep-soort in de voorraadkast. Dit recept is vergevingsgezind, dus je kunt ook selderij-, kip- of champignonsoep gebruiken.
• Cheddar kaas – Het is altijd het beste om je eigen kaas vers te raspen. Voorgeraspte kaas heeft een toevoeging die niet laat smelten zoals het hoort. We mengen de kaas in de ovenschotel en voegen het ook toe aan de knapperige crackers topping.
• Spek – Dit moet al gaar en verkruimeld zijn. Het is gemakkelijker om spek te verkruimelen als het krokant is. Probeer je spek in de oven te maken!
• Mayonaise – Naast de gecondenseerde soep voegt dit een element van romigheid toe aan deze ovenschotel, evenals een beetje zuurheid.
• Zout en peper – Ik gebruikte een simpele mix van grof koosjer zout en versgemalen zwarte peper om deze koolovenschotel op smaak te brengen.
• Ritz-crackers – Wanneer gemengd met gesmolten boter en cheddar kaas, maken knapperige, boterachtige crackers de perfecte topping voor deze ovenschotel.

Laten We Het Maken

Je zult dol zijn op hoe gemakkelijk het is om deze eenvoudige koolovenschotel met spek te maken.

1. Bereid de oven en de ovenschaal voor. Verwarm de oven voor en vet een ovenschaal van 2 liter in met kook spray of plantaardige vet, zet opzij.
2. Sauté kool, ui en knoflook. Snijd of schaaf de kool in reepjes van 1,5 cm en maak het los. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kool en ui toe en bak tot het begint te zachter te worden en geuriger te worden, maar nog steeds zijn vorm houdt. Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut extra.
3. Combineer met de resterende ingrediënten. Breng het mengsel over naar een grote mengkom. Roer de geconcentreerde soep naar keuze, cheddar kaas, spek, mayonaise, zout en peper erdoor tot het goed gemengd is. Schep dit mengsel in de voorbereide ovenschotel en verdeel het gelijkmatig. Zet opzij.
4. Maak de topping. In een andere kleine kom, meng de topping ingrediënten van gesmolten boter, cheddar kaas en Ritz-crackers. Schep dit gelijkmatig over de koolovenschotel.
5. Bakken tot de topping goudbruin is. Verwijder het en laat het tien minuten staan voordat je het serveert. Garneer indien gewenst met gehakte platte peterselie.

Serveer Het Als Een Maaltijd

Je kunt deze koolovenschotel serveren met vrijwel alles wat je maar wilt! Het is een geweldig bijgerecht voor elk Iers gerecht, zoals zelfgemaakte corned beef, guinness cheddar gehaktbal of instant pot corned beef.

Je kunt het ook naast andere bijgerechten dienen, zoals Ierse colcannon, Aardappelen O’brien of zelfs een frisse groene salade. De opties zijn eindeloos!

Opslag en Invriezen

Hoe Op te Slaan

Je kunt eventuele overgebleven koolovenschotel in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Het blijft tot vijf dagen goed.

Kan Ik Koolovenschotel Invriezen?

Technisch gezien, ja, je kunt koolovenschotel invriezen, maar dat vervelende water gaat je weer te pakken krijgen! Het zal waarschijnlijk een beetje soppig en slap worden bij het ontdooien.

Meer Koolrecepten

Of het nu voor St. Patrick’s Day is of voor elke andere dag van het jaar, deze koolrecepten zitten vol met smaak en maken de perfecte bijgerechten voor elke maaltijd.