Marshmallow Roll Koekjes – makkelijk, geen oven nodig en vriesbestendig!

Marshmallow Roll Cookies

Update oktober 2018 met nieuwe video!

Deze Marshmallow Roll Cookies zijn een andere treat die je hier in Newfoundland vaak ziet op schalen met kerstkoekjes. Ze zijn ook populair in lokale bakkerijen, vooral die gespecialiseerd zijn in populaire Newfoundland-lekkernijen en blokken.

Ze lijken sterk op Newfoundland Snowballs, maar de zachte chocolade buitenkant is nog makkelijker te maken. Dit is hetzelfde recept dat ik ook gebruik om goed uitgelekte maraschino-kersen te omhullen.

Soms dip ik die in chocolade of rol ik ze in kokosnoot zoals in dit recept.

Fijne of medium gesneden, gedroogde kokosnoot is het beste in dit recept.

Je zult ook vaak zien dat dit recept wordt gemaakt als een lange rol met plakjes die van de rol worden gesneden om te serveren. Mijn methode is een beetje anders omdat ik vond dat de rol moeilijker op te slaan was.

De gesneden marshmallow bleef aan elkaar plakken in de containers en dit leidde vaak tot verwrongen plakjes.

Marshmallow Roll Cookies

De Oplossing.

Mijn oplossing was om elke grote marshmallow om te vormen tot een eigen bol en ze vervolgens in te vriezen. Bij het serveren snijd ik de marshmallow en chocoladebol eenvoudig door het midden om 2 individuele porties te creëren.

Gemakkelijk en geen plakkerige marshmallows om de uitstraling van de koekjes te verpesten.

Als kind zag ik deze vaak gemaakt worden met gekleurde/gearomatiseerde marshmallows, maar die lijken steeds moeilijker te vinden. Kraft Canada, die het populaire Jet-Puffed merk maakt waar ik als kind mee opgroeide, vermeldt de jumbo maat niet op hun website, alleen de mini marshmallows.

Jumbo Marshmallows

Je kunt ze misschien onder een ander merk vinden als je het probeert. De mooie pasteltinten zien er zeer aantrekkelijk uit op het bord.

Desondanks zijn ze nog steeds heerlijk met hun taaie textuur, chocoladesmaak en zachte marshmallowkern. Omdat ze zo vriezer-vriendelijk zijn, zijn ze een ideaal idee om van tevoren te maken voor kinderfeestjes of kerstlunches.

Meer kerstkoekjes inspiratie nodig?

Als je dit recept leuk vond, wil je misschien deze geweldige verzameling No Bake Cookies bekijken die ongelooflijk populair was tijdens ons laatste vakantieseizoen.

Vind je dit Marshmallow Roll recept leuk?

Vind meer dan 200 andere uitstekende koekjesrecepten door de foto-links in onze Cookie Recipes Gallery te bekijken.

Het is gemakkelijk om op de hoogte te blijven van de nieuwste ideeën voor huisstijl koken en bakken van Rock Recipes. Zorg ervoor dat je ons volgt op de Rock Recipes Facebook Pagina en op Instagram.

Je zult ook dagelijkse recepten suggesties zien van decadente desserts tot snelle heerlijke doordeweekse maaltijden.

Marshmallow Roll Cookies

Je kan je ook aanmelden voor onze GRATIS nieuwsbrief om onmiddellijk op de hoogte te zijn wanneer we nieuwe recepten toevoegen. Je ontvangt ook wekelijks suggesties voor geweldige gezinsvriendelijke maaltijden en desserts!