BEST Canadian Butter Tarts Recept (Eenvoudig!)

Ingredienten Checklist

De ingrediëntenlijst voor deze Canadese boter taarten is vrij eenvoudig met keukens basisproducten. Een complete lijst van ingrediënten met maten voor dit recept is beschikbaar in de afdrukbare receptkaart hieronder.

• Bloem: gewone bloem werkt hiervoor. Broodbloem kan ook gebruikt worden. Cakebloem werkt niet.
• Suiker: gewoon, witte suiker is waar de zoetheid vandaan komt.
• Fijne zeezout: weglaten als je gezouten boter gebruikt.
• Ongezouten boter: om het deeg te maken, moet de boter super koud zijn, bewaar deze in de koelkast tot je klaar bent om het te gebruiken. Het in kleine stukjes snijden helpt om het gelijkmatig te mengen.
• Koud water: van de kraan is prima, zorg er gewoon voor dat het zo koud mogelijk is! Je kunt ijswater gebruiken, maar zorg ervoor dat je de juiste hoeveelheid aanhoudt, voeg geen ijs toe aan het juiste kopje water.
• Ongezouten boter: als je gezouten gebruikt, laat het extra zout weg. Zorg ervoor dat de boter voldoende verzacht is, maar niet gesmolten. Het smelten van de boter heeft een negatief effect op de vulling die rijst.
• Bruine suiker: lichte of donkere bruine suiker werkt. Ik hou van de diepe melasse-smaak van donkere bruine suiker.
• Eieren: het is een custard, het heeft eieren nodig!
• Ahornsiroop: dit is waarschijnlijk het belangrijkste onderdeel, gebruik echte ahornsiroop, geen ahorn-geflavoreerd suikerwater. Voor de juiste textuur is een dikke siroop ideaal. Sommige recepten gebruiken maïssiroop, maar ik geef de voorkeur aan de smaak van ahornsiroop. Kies zelfs voor een gearomatiseerde siroop zoals bourbon gearomatiseerde.
• Fijne zeezout: als je grof zout gebruikt, gebruik dan het dubbele van de hoeveelheid. Dit balanceert de suiker en benadrukt de natuurlijke ahornsmaak.
• Vanille-extract: amandel werkt ook goed. Vanillebonenpasta tilt de smaak naar nieuwe hoogten.

Aan de Bak!

Het maken van deze Canadese boter taarten is misschien makkelijker dan je denkt! Volg gewoon deze eenvoudige stappen.

1. Maak het deeg voor de korst. Gebruik een keukenmachine, pulseer de bloem, suiker en zout. Voeg de koude boter in stukjes toe, pulseer tot de boter in kleine stukjes is. Voeg het koude water toe en pulseer tot het deeg begint samen te komen.
2. Koud deeg. Zet het deeg op twee plakken plasticfolie die plat liggen. Dek af en druk in een schijf. Koel minstens een uur. Het deeg zal super plakkerig zijn, dit is normaal.
3. Rol en snijd het deeg. Strooi een kleine hoeveelheid bloem op een vlak oppervlak en rol een deel tegelijk uit op een licht bloemd oppervlak, ongeveer 1/8 inch dik. Gebruik een ronde uitsteker of deksel om ronde stukken uit te snijden. Gooi de restjes weg of gebruik ze voor een ander recept!
4. Voeg deeg toe aan muffinpan. Vet de muffinpan in. Druk elke deegcirkel in de bodem van een muffinpan cup. Koel terwijl je de vulling maakt.
5. Maak de vulling. Klop de boter en suiker samen in een grote kom. Voeg de eieren één voor één toe. Voeg de ahornsiroop, zout en vanille-extract toe. De vulling is een chunky custard en erg vloeibaar. Als je dit van tevoren maakt en apart zet, moet je het opkloppen voordat je het in de muffinvormen giet.
6. Giet vulling in de korst. Giet het vullingsmengsel in de taartkorst en bak in een voorverwarmde oven. Het is het gemakkelijkst om een glazen maatbeker met een schenktuit te gebruiken.
7. Laat afkoelen. Laat de taarten vijf minuten afkoelen in de pan en verplaats ze naar een koelrek.

Opslag en Vriezen

Hoe te Bewaren

Mini boter taarten blijven goed op kamertemperatuur tot 2 dagen of in de koelkast tot een week. Plaats ze in een luchtdichte container.

Kan ik Boter Taarten Vriezen?

Ja, je kunt Canadese Boter Taarten tot twee maanden in de vriezer bewaren in een luchtdichte container of vriestas.

Meer Gemakkelijke Desserts

We houden hier van gemakkelijke dessertrecepten, maar ze moeten gemakkelijk zijn – we weten allemaal dat ik een luie bakker ben!