Beste Pompoen Snickerdoodles Recept (Het Perfecte Herfst Dessert!)

In deze tijd van het jaar kan ik geen genoeg krijgen van herfstkruiden, van zoete desserts tot hartige hoofdgerechten. Ik hou ervan hoe de warme geur mijn keuken vult, en bijna elke maaltijd voelt als troostvoer.

Als je een fan bent van pompoendesserts, ga je helemaal verliefd worden op deze frisse versie van snickerdoodles.

Waarom je van pompoen snickerdoodles zult houden

Wat is er niet leuk aan een pompoenversie van deze klassieke koekjes?

• Smaakvol – Deze koekjes zitten vol met pompoensmaak en zijn ongelooflijk vochtig, dankzij de pompoenpuree.
• Eenvoudig – Het maken van deze eenvoudige koekjes is een fluitje van een cent.
• Veelzijdig – Serveer ze op een herfstbijeenkomst, maak ze voor een koekjesruil, of stop ze in een ziplockzak en geef ze in lunchdozen gedurende de week.

Ingrediënten

Deze eenvoudige ingrediënten zijn alles wat je nodig hebt om de beste seizoensgebonden snickerdoodles te maken.

• Ongezouten Boter – Ongezouten boter geeft het koekje een rijke, romige smaak en een zachte textuur die pompoen snickerdoodles onweerstaanbaar lekker maken.
• Suiker – Witte suiker voegt de klassieke snickerdoodle zoetheid toe die de aardse pompoen en warme specerijen in balans brengt.
• Donkere Basterdsuiker – Donkere basterdsuiker geeft een diepere, karamelachtige zoetheid en een hint van melasse.
• Pompoenpuree – Pompoenpuree doordrenkt de koekjes met herfstachtige smaken en een vochtige, cakeachtige textuur. Zorg ervoor dat je echte pompoenpuree gebruikt en geen pompoentaartvulling.
• Ei – Het ei bindt het koekjesdeeg samen.
• Vanille-extract – Vanille voegt een zoete en aromatische kwaliteit toe die de pompoen en specerijen naar voren brengt en aanvult.
• Meel – Bloem geeft de koekjes structuur en lichaam, zodat ze kunnen rijzen en de perfecte textuur bereiken.
• Cream of Tartar – Dit cruciale ingrediënt zorgt voor de kenmerkende chewy textuur en pittige smaak van deze koekjes.
• Baking Powder – Dit rijsmiddel helpt om de koekjes te laten rijzen en zacht te maken.
• Groft Kosher Zout – Zout verhoogt de smaken van de vanille en specerijen.
• Pompoentaartkruiden – Pompoentaartkruiden zijn het belangrijkste kruid dat de koekjes hun warme, aromatische smaak geeft.
• Topping – De suikercoating voegt een zoete, iets krokante buitenkant toe aan de koekjes, evenals nog meer pompoenkruiden smaak.

Hoe pompoen snickerdoodles te maken

Wanneer je ziet hoe eenvoudig deze pompoen snickerdoodle koekjes zijn om te maken, zul je ze misschien regelmatig gedurende de herfst maken.

1. Romige boter en suikers. Voeg de boter en suikers toe aan een grote kom van een standmixer met een klopper (of een grote mengkom als je een handmixer gebruikt). Meng tot het glad en luchtig is.
2. Voeg de rest van de natte ingrediënten toe. Voeg de overige natte ingrediënten aan het botermengsel toe en mix opnieuw.
3. Zeef de droge ingrediënten. Meng in een aparte kom het meel, de cream of tartar, het bakpoeder, zout en pompoentaartkruiden samen. Zet de gemengde droge ingrediënten opzij.
4. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte. Terwijl je op lage snelheid mengt, voeg je geleidelijk het bloem mengsel toe aan het boter- en suikermengsel tot net gecombineerd.
5. Koel het deeg. Koel het koekjesdeeg gedurende de aanbevolen tijd.
6. Maak de specerijcoating. Meng in een kleine kom de suiker en pompoentaartkruiden voor de coating.
7. Schep en rol het deeg. Portioneren met een koekjesschep en rol de deegballen in het specerij- en suiker mengsel.
8. Vlak de koekjes. Plaats elk van de gecoate koekjesdeegballen op een voorbereide bakplaat en druk ze plat met de onderkant van een glas.
9. Bakken. Plaats het koekjesblik in de oven en bak gedurende de aanbevolen tijd.

Wat te serveren met pompoen snickerdoodles

Deze chewy koekjes boordevol pompoensmaak zijn de perfecte herfsttraktatie op zichzelf. Je kunt ze echter ook serveren met ijs, slagroom, of als sandwichkoekjes gevuld met pompoen roomkaas frosting.

Deze koekjes zijn ook geweldig wanneer ze besprenkeld worden met karamelsaus of bedekt met een zoete poedersuikerglazuur.

Variaties

Dit basisrecept is een geweldige start om zelf te experimenteren met je eigen vervangingen en toevoegingen.

• Noten – Voeg fijngehakte noten toe aan het koekjesdeeg voordat je het koelt.
• Suiker – Gebruik je favoriete alternatieve suiker om de suiker- en koolhydraatgehalten te verlagen.
• Meel – Experimenteer met glutenvrij meel.
• Chips – Voeg witte chocoladeschilfers of donkere, melk- of halfzoete chips toe.
• Havermout – Maak pompoen havermoutkoekjes door wat havermout door het koekjesdeeg te vouwen.

Bewaren en Invriezen

Snickerdoodles kunnen tot 1 week op het aanrecht worden bewaard, maar ze zijn het versst gedurende 1-2 dagen.

Maak van tevoren: Maak het koekjesdeeg van tevoren en bewaar het in de koelkast, afgedekt met plasticfolie, tot 24 uur.

Koelkast: Je hoeft snickerdoodles niet in de koelkast te bewaren, maar je kunt ze in een luchtdichte container in de koelkast tot 1 week bewaren.

Vriezer: Vries overgebleven koekjes in voor maximaal 3 maanden.

Veelgestelde Vragen Over Pompoen Snickerdoodles

Andere Zoete Herfst-Inspiraties

We houden ervan om met appels te bakken en recepten te gebruiken die pompoenpuree bevatten. Hier zijn een paar meer!