Broodvorm Kip Shawarma – De Hele Dag Droom Ik Van Eten

Een shout-out naar mijn zwager, die me deze gemakkelijke methode heeft geïntroduceerd om kip shawarma thuis te maken. Ik was een paar dagen op bezoek en hij maakte een grote batch voor het diner. Ik was helemaal geïntrigeerd door het idee.

De meeste van ons hebben geen grote verticale rotisserie tot onze beschikking voor het maken van klassieke shawarma. Maar het inpakken van de gekruide kippendijen in een cakevorm creëert een vergelijkbaar gelaagd gerecht dat je in je oven kunt bakken. Ik ging een stap verder en drukte het vlees in de pan en woog het terwijl het marineerde.

Het afgelopen goed. En het maakte een grote batch heerlijke koolhydraatarme kip die we de hele week konden genieten!

Waarom we dit recept zo leuk vinden

• Zo gemakkelijk: Klassieke shawarma is een arbeid van liefde die een grote verticale rotisserie vereist en uren duurt om te koken. Deze methode met cakevorm vereenvoudigt het hele proces enorm zonder de noodzaak van speciale apparatuur.
• Fabulous smaak: De combinatie van kruiden in dit recept geeft het een klassieke Midden-Oosterse smaak. En je huis ruikt fantastisch terwijl het aan het koken is!
• Juicy vlees: De cakevorm houdt al het vocht vast, zodat de kip sappig is als hij klaar is.
• Geweldig voor maaltijdvoorbereiding: Dit maakt ongeveer 1,5 kilo kip, dus het is ideaal voor wekelijkse maaltijdvoorbereiding.
• Hoog eiwitrecept: Elke portie bevat 29 gram eiwit en minder dan 2 gram koolhydraten.

Ingredienten

• Kipdijfilets: Ik raad dijen aan boven de borst, aangezien ze niet zo snel uitdrogen.
• Extra vergine olijfolie: Olijfolie wordt gebruikt om smaak en vocht aan de marinade toe te voegen. Je kunt in plaats daarvan avocado-olie gebruiken.
• Shawarma-kruiden: Gemalen komijn, gerookte paprika, gemalen koriander, knoflookpoeder, kaneel, kurkuma, kardemom, zout en zwarte peper.

Snelle Overzicht: Hoe Loaf Pan Chicken Shawarma te maken

1. Kruid de kip: Bedek de kip met de olijfolie. Combineer de specerijen en zorg ervoor dat elk stuk kip volledig is gekruid.
2. Laag in de pan: Pak de dijen stevig in een cakevorm van 23×13 cm en dek af met een stuk bakpapier. Zet een andere cakevorm bovenop en druk het naar beneden met iets zwaars, zoals soepblikken. Laat de kip 2 uur marineren.
3. Rooster de kip: Verwijder de blikken van de bovenste cakevorm, maar laat de pan en het bakpapier op hun plaats. Kook tot de kip gaar is, ongeveer 1 uur. Test het centrum met een oventhermometer om er zeker van te zijn dat het goed gaar is.
4. Snijd de kip: Haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen. Giet de opgevangen vloeistoffen in een kom, leg de kip op een snijplank en gebruik een scherp mes om dun te snijden. Serveer op een salade of bloemkoolrijst.

Tips voor Succes

Het in de pan drukken terwijl het marineert helpt het vlees meer samen te plakken terwijl het bakt. Ik gebruik grote soepblikken om wat druk te geven. Wanneer het tijd is om te koken, verwijder ik eenvoudig de soepblikken, maar houd de bovenste cakevorm op zijn plaats.

Er is veel vloeistof in de pan na het koken, zoals normaal is bij kip. Je wilt het afgieten voor het snijden, maar ik raad aan om tenminste een deel ervan te bewaren. Het bewaren van de kip in een beetje van de vloeistof helpt de restjes vochtig te houden.

Als je een kleinere hoeveelheid wilt maken, probeer dan terug te gaan naar 900 gram kip en gebruik een cakevorm van 20×10 cm.

Wat te serveren met Kip Shawarma

Om het koolhydraatarm te houden, raad ik aan om kip shawarma-bowls te maken met bloemkoolrijst, of de kip te gebruiken om een salade te toppen. Als je een favoriete koolhydraatarme wrap hebt, kun je die ook gebruiken.

Shawarma wordt vaak geserveerd met komkommers, rode ui, tomaten en sla, dus het is gemakkelijk om dit Midden-Oosterse gerecht om te toveren in een grote salade. Ik vind het ook lekker met wat feta en een snelle knoflook-yoghurt dressing.

Veelgestelde Vragen