Cranberry Walnotenbrood Recept – Hartige Experimenten

Ingrediënten

Veel thuisbakkers hebben waarschijnlijk al het merendeel van deze ingrediënten in huis.

• Meel – Gebruik gewone bloem voor de stevigheid van het brood.
• Bakpoeder – Bakpoeder helpt het brood rijzen.
• Fijn zeezout – Zout is noodzakelijk in bijna elk bakrecept — het verbetert alle andere ingrediënten.
• Suiker – Kristalsuiker maakt het brood zoeter.
• Plantaardige olie – Gebruik dit om het brood vochtig te houden.
• Volle melk – Volle melk helpt het brood een zachte kruim te geven.
• Schil van een sinaasappel – De schil voegt geconcentreerde sinaasappelsmaak toe. We voegen het toe aan zowel het brood als het glazuur.
• Vanille-extract – Vanille balanceert de smaken en voegt een warme geur toe.
• Eieren – Zorg ervoor dat je de eieren op kamertemperatuur brengt voordat je ze aan het beslag toevoegt.
• Verse of diepgevroren cranberry’s – Als je bevroren cranberry’s gebruikt, laat ze dan van tevoren ontdooien.
• Geglazuurde walnoten – Hak de walnoten voordat je ze in het beslag mengt.
• Sinaasappelsap – Gebruik het sap van de sinaasappel waarvan je de schil hebt geraspt.
• Poedersuiker – Dit helpt het glazuur zoet en zijdezacht te maken.

Variaties

Maak dit brood helemaal naar jouw smaak met deze toevoegingen of vervangingen.

• Noten – Vervang de walnoten door pecannoten, amandelen of je favoriete noten.
• Chocolade – Voeg mini-chocoladechips toe. Donkere chocolade, melkchocolade en witte chocolade werken allemaal goed.
• Kaneel – Voor een beetje warme smaak, voeg wat kaneel toe.
• Glutenvrij – Gebruik een 1:1 glutenvrije alternatieve bloem.
• Gedroogd fruit – Voeg gedroogde sinaasappelstukjes of rozijnen toe.
• Sap – Gebruik een andere citrusachtige sap zoals citroen of limoen in het glazuur of probeer cranberrysap in plaats daarvan.

Hoe je Cranberry Walnotenbrood maakt

Zodra je ziet hoe gemakkelijk dit te maken is, ga je het regelmatig maken!

1. Combineer droge ingrediënten. Voeg de bloem, het bakpoeder en het zout toe aan een middelgrote kom. Gebruik een zeef om de ingrediënten te combineren.
2. Combineer natte ingrediënten en schil. Voeg de suiker, plantaardige olie, melk, sinaasappelschil, vanille-extract en eieren toe aan een grote kom en klop met een elektrische handmixer. Of gebruik een standmixer met een platte klopper.
3. Voeg droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten. Giet de helft van de bloem bij de natte ingrediënten en meng om te combineren. Herhaal met het meeste van de resterende bloem, maar laat een paar eetlepels in de kom.
4. Coat cranberry’s. Plaats de cranberry’s in de kom met de resterende bloem en gooi ze om te coaten. Gebruik vervolgens een rubberen spatel om ze voorzichtig in het beslag te mengen.
5. Voeg noten toe. Plaats de noten in de kom met het beslag en meng voorzichtig om te combineren.
6. Bak. Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en bak totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Als de bovenkant van de cake te vroeg bruin wordt, gebruik dan aluminiumfolie om deze te bedekken.
7. Laat afkoelen. Haal het brood uit de oven en laat het kort afkoelen. Verwijder het brood vervolgens uit de pan en plaats het op een draadkoelrek met bakpapier eronder.
8. Maak glazuur. Giet het sap en de suiker in een kleine kom en roer om te combineren. Laat het enkele minuten staan zodat het kan indikken.
9. Glazuur de cake. Giet het sinaasappelglazuur over de bovenkant van het brood. Laat de cake minstens een half uur rusten voordat je hem snijdt en serveert.

Wat te Serveren Met Cranberry Walnotenbrood

Je kunt dit zoete brood solo serveren of vergezellen met een hete kop koffie of een vanille zoete room cold brew. Als je ervoor kiest om het glazuur niet te gebruiken, kun je het ook proberen met kaneel honingboter, roomkaas of zelfgemaakte jam.

Ik hou ook van het met zelfgemaakte slagroom en gesuikerde cranberry’s.

Stovetop Potpourri – Als je nog verse cranberry’s over hebt, maak dan wat stovetop potpourri, het zal je hele huis naar Kerstmis laten ruiken!

Opslag en Vriezen

Waar je het brood ook opslaat, zorg ervoor dat je het strak in plastic folie wikkelt of in een luchtdichte container plaatst. Het blijft tot 3 dagen vers op kamertemperatuur.

Hoe je Sinaasappel Cranberrybrood Opslaat

Bewaar het ingepakte cranberry walnotenbrood in de koelkast tot een week.

Kan ik Cranberrybrood Vriezen?

Ja, dit feestelijke brood kan zeer goed worden ingevroren. Je kunt het brood tot drie maanden invriezen.

Veelgestelde Vragen over Cranberry Walnotenbrood

Meer Gemakkelijke Broodrecepten

Of het nu zoet of hartig is, je kunt zelfgemaakt brood niet verslaan. Dit zijn enkele van onze favorieten.