DE BESTE SAUS VOOR LOBSTER RAVIOLI (MEDITERRANE LOBSTER RAVIOLI!)

Je bent misschien gewend een romige saus bij kreeft ravioli te zien, maar ik heb gekozen voor een veel lichtere saus zodat de smaak van het kreeftenvlees kan stralen. Deze saus is vergelijkbaar met een knoflookboter saus, maar met een paar eenvoudige toevoegingen, en is de perfecte aanvulling op kreeft ravioli.

Waarom Kreeft Ravioli Saus Jouw Nieuwe Favoriet Gaat Worden

Je gezin zal zwijmelen over dit heerlijke gerecht.

• Het is Delicaat maar Voortreffelijk – Veel sauzen die worden gecombineerd met zeevruchten zijn zwaar en romig, maar deze niet. Hoewel we van romige sauzen houden, is deze boterachtige saus de ideale aanvulling op kreeft.
• Beginnersvriendelijk – Je hoeft geen expert in de keuken te zijn om deze super simpele saus te maken.
• Restaurantkwaliteit Maaltijd – Met een verscheidenheid aan texturen en lagen van smaak, smaakt dit gemakkelijke maar indrukwekkende gerecht alsof het door een chef is gemaakt.

Ingrediënten

Als je deze eenvoudige ingrediënten combineert, worden ze de heerlijkste maar toch gemakkelijke avondmaaltijd.

• Extra Vierge Olijfolie – Ik probeer de hoogste kwaliteit olie te gebruiken die ik in mijn voorraad heb voor deze saus, omdat hij zo delicaat is.
• Grote Sjalot – Zorg ervoor dat je de sjalot in dunne, gelijke stukken snijdt zodat hij gelijkmatig kookt.
• Knoflook – Snijd de knoflook fijn en zorg ervoor dat je deze niet te lang sauteert om overkoken te voorkomen.
• Baby Bella of Porcini Champignons – Ik hak de champignons grof zodat ze gelijkmatig door de saus verspreid zijn en de smaak en textuur van de ravioli-vulling niet overschaduwen.
• Witte Wijn – Een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio is geschikt. Vermijd gebottelde wijn zoals Chardonnay die soms bitter kan worden.
• Gegrilde Tomaten – Deze zijn ongelooflijk eenvoudig te maken! Volg mijn eenvoudige recept voor gegrilde tomaten — je kunt ze van tevoren maken en in de koelkast bewaren.
• Kappers – De zoutheid van de kappertjes past prachtig bij zeevruchten. Vergeet niet ze goed af te spoelen.
• Ongezouten Boter – Ik geef de voorkeur aan ongezouten boter omdat de kappertjes al voldoende zoute smaak toevoegen.
• Kreeft Ravioli – Koop de ravioli in de supermarkt en bereid deze volgens de verpakking.
• Ricotta Kaas – Ik gebruik graag de volle variant voor de meeste smaak.
• Citroen – Rasp de citroen voordat je deze in plakken snijdt voor sap op het afgewerkte gerecht.
• Pijnboompitten – Je kunt verse pijnboompitten kopen en roosteren of al gegrilde kopen.
• Korrelig Zeezout en Gemalen Peper – Voeg deze naar smaak toe na het opdienen van je ravioli.

Hoe je Saus voor Kreeft Ravioli maakt

Deze delicate saus kost heel weinig tijd om te bereiden — het maakt het zo gemakkelijk om een hoogstaand gerecht op tafel te krijgen.

1. Sautéer sjalotten en knoflook. Voeg de olijfolie toe aan een grote koekenpan en verwarm. Sautéer kort de sjalotten in de olijfolie voordat je de knoflook toevoegt en verder sautéert.
2. Voeg champignons en wijn toe. Sautéer dan ook de champignons in de olie. Zodra de champignons zijn geslonken en het meeste vocht uit de pan is, giet je de witte wijn erbij.
3. Laat sudderen. Blijf sudderen en reduceer het mengsel totdat het meeste vocht weer verdwenen is.
4. Voeg kappertjes en tomaten toe. Roer de kappertjes en gegrilde tomaten erdoor voordat je de pan van het vuur haalt.
5. Kook ravioli. Zodra je een grote pot met water aan de kook hebt gebracht, bereid je de ravioli volgens de instructies op de verpakking.
6. Bedek met olijfolie. Wanneer de ravioli klaar is, giet je het pastawater af en bedek je de ravioli met olijfolie.
7. Voeg ravioli toe aan de saus. Plaats de koekenpan terug op het fornuis en voeg de boter toe aan de pan. Zodra de boter is gesmolten, voeg je de ravioli toe aan de pan met de saus.
8. Verdeel over borden. Zodra de ravioli volledig met de saus bedekt is, verdeel je deze over de borden voor het opdienen.
9. Voeg garneringen toe. Voeg de ricotta kaas, pijnboompitten, citroenschil, zeezout en gemalen peper toe bovenop de pasta voor je het besprenkelt met citroensap.

Wat te Serveren met Kreeft Ravioli Saus

Natuurlijk is kreeft ravioli de perfecte combinatie — dat is precies wat ik heb afgestemd op deze saus. Maar je kunt ook andere soorten gevulde pasta (zoals tortellini) erdoor husselen of het gebruiken als dipsaus voor gefrituurde kaas ravioli of tortellini salades.

Het is ook een geweldige aanvulling voor allerlei soorten zeevruchten. Serveer het naast allerlei garnalenrecepten of drizzled over kabeljauw, mahi mahi, zalm, of gegrilde kreeftenstaarten.

En natuurlijk, surf en turf, met een pan gefrituurde steak of brandy knoflook-boter filet mignon.

Variaties

Deze saus is een prachtig canvas voor creativiteit. Experimenteer en maak je eigen signature saus voor kreeft ravioli.

• Zeevruchten – Voeg 1-2 kopjes gekookte zeevruchten toe zoals gehakt kreeftenvlees, garnalen, krabvlees, of sint-jakobsschelpen.
• Olijven – Als je geen fan bent van kappertjes, probeer dan in plaats daarvan groene olijven voor de zoutigheid toe te voegen.
• Wijn – Vervang de witte wijn door kippenbouillon of kookwijn.
• Champignons – Terwijl ik de stevige textuur van baby Bella’s en de smaak van porcini champignons leuk vind, kun je elke soort gebruiken die je leuk vindt.
• Kaas – Naast de ricotta kun je romano of Parmezaanse kaas eroverheen strooien.
• Kruiden – Strooi gehakte kruiden zoals verse dragon of peterselie erover.
• Noten – Gehakte cashewnoten of pecannoten zijn een goede vervanging voor pijnboompitten.

Veelgestelde Vragen Over Kreeft Ravioli Saus