Dit zijn misschien wel de gemakkelijkste koekjes die je ooit zult maken. Er is geen bakproces bij betrokken, en het vormen ervan is ook eenvoudig.

De volgende keer dat je op zoek bent naar no-bake recepten, probeer deze eens uit. Het kan zomaar je nieuwe favoriete koekje worden.

Waarom je van Haystack Cookies zult houden

Een knapperig no-bake koekje dat maar 5 ingrediënten nodig heeft – wat is er niet leuk aan!

• Gemakkelijk – Deze no-bake haystack cookies kunnen niet gemakkelijker zijn! Slechts een paar minuten in de magnetron is alles wat je nodig hebt voordat je de noedels toevoegt en de koekjes vormt.
• Handig – Je kunt de ingrediënten gemakkelijk in de supermarkt vinden, en je kunt ze in de kast bewaren totdat je klaar bent om ze te maken.
• Variabel – Deze koekjes zijn altijd een groot succes, dus ze zijn perfect voor feestjes en feestdagen, terwijl ze ook ideaal zijn voor informele evenementen of om in lunchtrommels te stoppen.

Ingrediënten

Een handvol super eenvoudige ingrediënten is alles wat je nodig hebt om deze ongelooflijk gemakkelijke zoete traktatie te maken.

• Semi-zoete chocolade chips – Hoewel ik deze voorkeur heb, kun je elke soort chocolade gebruiken die je leuk vindt – pure chocolade of melkchocoladeschips doen ook goed.
• Butterscotch chips – Je kunt deze vinden in het bakvak bij de chocolade chips.
• Pindakaas – Ik gebruik het liefst romige pindakaas, maar je kunt ook knapperige pindakaas gebruiken als je dat wilt. Als je natuurlijke pindakaas gebruikt, zorg dan dat je deze goed doorroert zodat de olie gelijkmatig is verdeeld.
• Plantaardige vet – Dit helpt om de romige en zijdeachtige textuur van het mengsel te creëren.
• Chow mein noedels – Deze noedels geven de koekjes hun knapperigheid.

Hoe je Haystacks maakt

Je zult het geweldig vinden hoe eenvoudig het is om deze no-bake koekjes te maken!

1. Smelten. Combineer butterscotch chips, chocolade chips, pindakaas en vet in een grote magnetronbestendige kom. (Je kunt de chocolade en pindakaas ook smelten in een au bain-marie en de andere ingrediënten dan toevoegen.) Verwarm de ingrediënten in intervallen van 30 seconden, en roer na elke keer.
2. Voeg Crunchies toe. Wanneer het gesmolten chocolademengsel zijdeachtig en glad is, vouw je voorzichtig de chow mein-noedels erdoor, zodat ze helemaal bedekt zijn.
3. Vormen. Maak dan de haystacks door met twee lepels gelijkmatig gevormde hoopjes te maken. Je kunt ook een medium koekjeslepel gebruiken. Plaats elke hoop op een bakplaat die is bekleed met bakpapier of een waspapier.
4. Koelen. Zet de haystacks in de koelkast zodat ze kunnen opstijven.

Variaties

Dit recept is een geweldige basis waarmee je creatief kunt zijn!

• Kruiden – Voeg kaneel of nootmuskaat toe voor een warme smaak, of strooi wat cayennepeper erbij voor een pittige twist.
• Pretzels – Voor een zoete en zoute traktatie, vervang de chow mein noedels door pretzels.
• Droog fruit – Meng er wat rozijnen of craisins doorheen.
• S’mores – Voeg verkruimelde graham crackers en mini marshmallows toe.
• Witte chocolade – Vervang de semi-zoete chips door witte chocolade chips.
• Andere smaken – Verwijder de chocolade en butterscotch om pindakaashaystacks te maken of haal de pindakaas en chocolade weg voor butterscotch haystack cookies. Verhoog de chips indien nodig.
• Strooigoed – Voeg wat feestelijk strooigoed bovenop toe voordat je ze in de koelkast plaatst. Voeg tijdens de kersttijd feestelijk strooigoed toe! Gebruik voor Halloween oranje en bruin, of groen voor St. Patrick’s Day.

Bewaren

Nadat ze in de koelkast zijn afgekoeld, kun je ze in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur tot 2 weken bewaren.

Kun je haystack cookies van tevoren maken? Deze zijn perfect om van tevoren te maken omdat ze tijd nodig hebben om in de koelkast op te stijven.

Hoe bewaar je haystack cookies? Plaats de koekjes in een luchtdichte container en bewaar deze in de koelkast tot 2 weken. Ze kunnen ook op kamertemperatuur worden bewaard, maar dan op een koele, droge plek uit de zon.

Kun je haystack cookies invriezen? Vries deze koekjes in in hersluitbare plastic zakken tot 3 maanden. Laat ze ontdooien op kamertemperatuur. Haal de hele batch of gewoon één tegelijk eruit.

Veelgestelde vragen over Haystack Cookies