Eenvoudige Ananas Ringtaart

Gemakkelijke ananas upside down cake is heerlijk warm en à la mode met een grote lepel zelfgemaakte vanille-ijs. Je kunt het ook op kamertemperatuur serveren.

Waarom je van Pineapple Upside Down Cake zult houden

Deze traditionele pineapple upside down cake zit vol zoete en fruitige smaken – wat valt er niet aan te houden, toch?

• Mooie presentatie – Met de heldere ananassen en kersen en de zoete bruine glazuur die langs de zijkanten druipt, is deze cake een indrukwekkend dessert.
• Veelzijdig – Pineapple upside down cake is een publiekstrekker voor vrijwel elk type evenement. Je kunt het serveren op barbecues en potlucks, maar ook bij dinerfeestjes of babyshowers.
• Aanpasbaar – Aangezien het een standaard gele of witte cakemix gebruikt, is dit recept een geweldig canvas waar je al je favoriete toevoegingen aan kunt toevoegen.
• Gemakkelijk – Over het algemeen is dit een vrij eenvoudig recept met eenvoudige ingrediënten. Het moeilijkste deel is het omkeren van de pan, en je kunt altijd een extra paar handen vragen om te helpen!

Ingrediënten

Een van de geweldige dingen van dit makkelijke recept voor pineapple upside down cake is dat de ingrediënten allemaal gemakkelijk te vinden zijn in je supermarkt. Of je hebt ze misschien al in je keuken.

• Ongezouten boter – Net als bij de meeste bakrecepten wil je boter zonder zout gebruiken. Op deze manier kun je het zoutniveau in de cake beter beheersen.
• Zeezout – Zorg ervoor dat je fijn zeezout gebruikt zodat het goed mengt met de bruine suiker. Het lost ook sneller op in de warme boter.
• Lichte bruine suiker – Druk de bruine suiker stevig in de maatbeker. Zo zorg je ervoor dat je voldoende van het ingrediënt voor de glazuur hebt.
• Ananasschijven – Het is het beste om dikke schijven ananas te gebruiken – zorg ervoor dat je het sap bewaart. Je kunt voorkomen dat de cake misschien zompig wordt door de ananassen met een papieren handdoek te deppen voordat je ze in de pan plaatst.
• Maraschino-kersen – Giet deze van tevoren in een kom zodat je ze kunt doornemen en eventuele steeltjes kunt verwijderen.
• Vanillecakemix – Zeef de mix zodat deze goed mengt met de andere ingrediënten. Dit helpt om klontjes te bestrijden en minimaliseert de mengtijd.
• Ananassap – Dit is het sap van het blik ananasschijven. Als er niet genoeg is, vul dan de rest van de maatbeker met water.
• Eieren – Gebruik grote eieren zodat je precies de juiste hoeveelheid hebt voor een vochtige cake.
• Groente-olie – Dit is de olie die ik bij dit recept verkies, maar je kunt het vervangen door je favoriete olie als je dat wilt.
• Vanille-extract – Vanille helpt de zoetheid in gebakken producten naar voren te brengen, maar je kunt een ander extract gebruiken als je andere smaken wilt toevoegen.

Hoe maak je een eenvoudige Pineapple Upside Down Cake

1. Voeg boter toe aan de voorbereide bakvorm. Plaats de pan in de hete oven totdat het smelt.
2. Terwijl de boter smelt, meng je bruine suiker en zout. Zorg ervoor dat beide ingrediënten goed zijn gemengd.
3. Als de boter is gesmolten, haal je de pan uit de oven. Kantel en draai de schotel zodat de boter de bodem gelijkmatig bedekt.
4. Met een grote lepel, strooi de bruine suiker over de boter – spreid het uit over de bodem van de pan zodat het mengt met de boter. Het hoeft niet volledig gecombineerd te worden; de mix kan enigszins korrelig blijven.
5. Plaats de ananasringen over de bruine suikermix.
6. Plaats vervolgens kersen in het midden van elke ananasschijf en ook tussen de schijven.
7. Combineer de cakemix, het bewaarde ananassap, eieren, olie en vanille in een grote mengkom.
8. Roer het mengsel goed (of mix met een handmixer op middelhoog vermogen) tot de cakemix vochtig is en alle ingrediënten volledig zijn gecombineerd. Er moeten maar weinig klontjes zijn.
9. Giet het cakebeslag over de ananasschijven en kersen. Gebruik een rubberen spatel om de kom schoon te schrapen zodat al het cake mengsel in de pan komt.
10. Plaats de pan terug in de oven en bak. Om te testen of het klaar is, steek je tandenstokers in het midden van de cake en zorg je ervoor dat ze schoon uitkomen.
11. Als je de pan uit de oven haalt, gebruik dan een botte mes om de cake van de zijkanten van de schotel los te maken.
12. Kies een rechthoekig serveerschotel die groter is dan de pan en plaats deze er bovenop. Je kunt ook een grote snijplank gebruiken.
13. Kantel vervolgens de pan – draai de cake om zodat de ananassen en kersen bovenop liggen en de cake op de serveerschotel rust. Zorg ervoor dat je pottenhouders of warmtebeschermers gebruikt tijdens dit proces. Laat de cake afkoelen.
14. Na de wachttijd, verwijder je de pan. Je kunt onmiddellijk serveren of de cake op kamertemperatuur laten komen. Serveer met ananasijs of slagroom.

Omdat de ananastopping op suikerbasis is, heeft deze de neiging om te harden als hij afkoelt, dus loop onmiddellijk een mes langs de randen en keer om terwijl het nog heet is. Als je een paar minuten wacht, kun je het terug in de oven zetten om het weer zacht te maken.

Na het omkeren, laat je de pan 5 minuten boven de cake liggen (maar niet langer of hij blijft plakken!) zodat de rest van de bruine suikertopping langs de zijkanten kan druipen. Je kunt het ook verwijderen en een spatel gebruiken om de rest eruit te halen, maar het druipt zelden zo gelijkmatig als natuurlijk.

Variaties

Buiten de extra kersen om is dit een vrij klassieke pineapple upside down cake. Er zijn echter veel manieren om het te veranderen en uniek te maken.

• Bruine suiker – Vervang de lichte variant door donkere bruine suiker voor een nog rijkere smaak.
• Noten – Verkruimel je favoriete noten en strooi ze over de bovenkant.
• Confetti – Vouw voorzichtig sprinkles in het beslag voor een funfetti-style cake.
• Cupcakes – Maak individuele pineapple upside down cakes door ze in een muffinpan te bakken.
• Kokosnoot – Voeg kokossmaak toe in de stijl van een poke cake door gaatjes in de cake te prikken zodra hij is gebakken, en vervolgens room van kokos erin te gieten. Of, probeer zowel geraspte kokos als topping.

• Fruit – Vervang de kersen door ander fruit zoals aardbeienhelften, bosbessen of bramen.
• Kruiden – Maak een gekruide cake door warme smaken zoals kaneel en nootmuskaat toe te voegen.
• Appelmoes – Experiment met het vervangen van een deel of alle olie door appelmoes voor een vetarmere, maar nog steeds vochtige versie van deze cake.
• Verminderde suiker – Gebruik je favoriete suiker-alternatief om de hoeveelheid suiker in de glazuur te verminderen.
• Pan – Je kunt experimenteren met het gebruik van andere pannen zoals een ronde cakevorm, bundtpan of springvorm.

Bewaren en Vriezen

Bewaren: Bewaar in een koele, droge plaats op kamertemperatuur in een luchtdichte container of bedek met aluminiumfolie of plasticfolie voor maximaal 5 dagen. Verwarm individuele stukjes 10-15 seconden in de magnetron op 75% om ze voorzichtig op te warmen.

Vriezen: Vries de cake geheel of in individuele stukken in. Merk echter op dat de bruine suikertopping zelden dezelfde siroopfijne textuur behoudt, terwijl deze nog steeds heerlijk smaakt. Laat het op kamertemperatuur ontdooien tot volledig ontdooid.

Meer Verrassende Taarten

We houden van taarten… maar dan wel eenvoudige taartenrecepten. Hier zijn er nog een paar die we leuk vinden!