Waarom Dit Recept een Game Changer is

Een minty cheesecake, met de perfecte groene kleur en een ongelofelijke graham cracker korst – moet ik nog meer zeggen?

• Herinnert aan je favoriete groene cocktail – Als je de grasshopper cocktail lekker vindt, ga je de smaak van deze zoete traktatie geweldig vinden.
• Geen speciale apparatuur nodig – Geen springvorm? Geen probleem! Je hebt er geen nodig voor dit heerlijke dessert. Een gewone bakvorm is perfect.
• Gemakkelijk dessert voor St. Patrick’s Day – Met een groene cheesecake laag en een graham cracker korst, maakt deze mint cheesecake het perfecte geluksdessert.

Verzamel Dit

Pak je boodschappenlijst, dit is wat je wilt ophalen in de supermarkt.

• Graham cracker kruimels – Je maakt deze gemakkelijk door graham crackers in een foodprocessor te doen en te pulseren tot je fijne kruimels hebt.
• Ongezouten boter – We combineren gesmolten boter met de graham cracker kruimels om de korst voor deze grasshopper cheesecake bars te maken.
• Roomkaas – Je kunt geen cheesecake maken zonder roomkaas! Zorg ervoor dat deze op kamertemperatuur is voor het beste resultaat.
• Suiker – Roomkaas op zich is niet zoet, dus we moeten kristalsuiker toevoegen om ons cheesecake-beslag zoet te maken.
• Zure room – Het toevoegen van zure room aan cheesecake geeft het een gladde, fluweelachtige textuur en een pittige smaak.
• Peppermint extract – We halen die ongelooflijke munt-smaak uit peppermint extract.
• Eieren – Het is altijd het beste om met eieren op kamertemperatuur te werken bij het bakken. Ga ervan uit dat een recept vraagt om grote eieren.
• Groene kleurstof – Om de iconische groene kleur te krijgen, gebruiken we kleurstof. Gebruik meer kleurstof voor een diepere groene kleur.
• Halfzoete chocoladeschilfers – Ik vind het lekker om semi-zoete chocoladeschilfers te gebruiken, maar je kunt ook melkchocolade of pure chocolade gebruiken.

Mix Het Op!

Er zijn talloze manieren om deze grasshopper cheesecake bars jouw eigen te maken. Hier zijn een paar suggesties.

• Korst – Probeer in plaats van graham crackers een chocolade koekjeskorst te maken. Of gebruik oreo-koekjes voor een oreo-koekjeskorst.
• Mix-ins – Om de munt smaken een boost te geven, probeer gehakte Andes mint of Thin Mints door het cheesecake-beslag te mengen.
• Toppings – Besprenkel gesmolten chocolade bovenop de afgekoelde cheesecake-laag voor een extra touch.
• Ganache-laag – Giet chocoladegansche op de afgekoelde korst voor een extra decadente laag.

Hoe Maak Je Het!

Het maken van deze grasshopper bars is eenvoudiger dan je denkt!

1. Voorbereiden van de oven en bakvorm. Verwarm de oven voor en vet een 9×13 bakvorm licht in met kookspuit. Zet opzij.
2. Maak de korst. Meng de graham cracker kruimels en boter in een kom totdat alles volledig gemengd en vochtig is zoals zand. Druk de korst in de bodem van de voorbereide pan. Zet opzij.
3. Cheesecake vulling. Klop in de kom van een standmixer met paddle-opzetstuk of een grote kom met een elektrische mixer, de blokjes roomkaas en suiker tot ze licht en luchtig zijn.
4. Voeg extract, zure room en eieren toe. Voeg de peppermint extract en zure room toe, blijf kloppen totdat alles gemengd is. Voeg de eieren één voor één toe totdat alles volledig is vermengd.
5. Giet het beslag over de korst. Giet de helft van het beslag bovenop de graham cracker korst en spreid gelijkmatig uit.
6. Kleur de andere helft van het beslag groen. Voeg groene kleurstof toe aan het resterende beslag, meng totdat het volledig is opgenomen. Verspreid voorzichtig het resterende beslag bovenop de witte laag met een offset spatula.
7. Creëer een waterbad. Vul een grote braadslede met ongeveer een halve inch water. Zet de pan in het water. Een waterbad voorkomt dat je cheesecake droog, bros en barst.
8. Bakken totdat het midden is gezet. Je kunt het licht aanraken met je vinger, en als het wiebelt, heeft het meer tijd nodig. Als de bovenkant begint te bruinen, bedek deze dan lichtjes met een stuk aluminumfolie.
9. Verwijder en laat afkoelen. Plaats de pan in de koelkast voor minimaal vier uur. Om te snijden, vul een kop met heet water, plaats het mes in de kop en snijd dan. Bewaar de overgebleven stukken in de koelkast.

Bewaren en Vriezen

Hoe op te slaan

Bewaak grasshopper cheesecake bars in de koelkast in een luchtdichte container of gewikkeld in plastic folie (of aluminiumfolie) voor 3-4 dagen.

Kan ik Grasshopper Cheesecake Bars invriezen?

Vries cheesecake bars in een vriezerbestendige container of vrieszak maximaal 3 maanden in. Om ervoor te zorgen dat de bars niet aan elkaar kleven, bewaar ze in één laag en/of scheid ze met bakpapier.

Meerdere St. Patrick’s Day Recepten

Ierse gerechten zijn enkele van mijn favoriete gerechten. Als je het ermee eens bent, ga je deze St. Patrick’s Day recepten geweldig vinden.