Wat je nodig hebt

De meeste van deze ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden in de supermarkt. Je hoeft alleen maar een snelle trip naar de lokale slijterij te maken voor je Ierse room! Bekijk het volledige afdrukbare recept voor meer details.

Cake

• Devil’s Food Cake Mix – Deze mix geeft de cake zijn rijke, chocoladeachtige basis met minimale inspanning.
• Grote Eieren – Het gebruik van eieren op kamertemperatuur helpt ze soepeler door het beslag te mengen, wat zorgt voor een luchtigere cake.
• Plantaardige Olie – Een beetje olie houdt de cake ultra-vochtig.
• Ierse Room of Zoete Room Creamer – Dit geeft de cake zijn fluweelzachte textuur en een hint van alcoholische zoetheid (als je de echte versie gebruikt). Kies voor een alcoholvrije creamer voor een gezinsvriendelijke versie — het zal nog steeds heerlijk smaken.
• Vanille Extract – Een beetje vanille extract ronden de smaken af en brengt de chocoladesmaak naar voren. Je kunt het in de winkel kopen of eenvoudig zelf maken in je keuken.

Pudding Vulling

• Instant Franse Vanille Pudding – Zodra het gemengd is met de andere ingrediënten, sijpelt deze dikke, romige pudding in de gepakte gaten van de cake. Dit maakt de cake super vochtig en decadent.
• Magere Melk – Melk geeft de pudding zijn romige consistentie. We gebruiken magere melk omdat de Ierse room of zoete room creamer het mengsel zal verdikken.
• Ierse Room of Zoete Room Creamer – Voeg een andere laag van Ierse room smaak toe door het te kloppen in de puddingvulling.

Frosting

• Marshmallow Fluff – Fluff voegt lichte, luchtige zoetheid toe aan de frosting en helpt deze gemakkelijk smeerbaar te maken.
• Poeier Suiker – Het gebruik van poedersuiker zoet de frosting en geeft het een zijdezachte textuur.
• Vanille Extract – Vanille voegt een beetje warmte toe aan de smaak en verbindt alles samen.
• Slagroom Topping – Slagroom topping zorgt voor een lichte en luchtige consistentie van de frosting. Zorg ervoor dat het volledig ontdooid is, zodat het soepel mengt.

Topingen

• Aanvullende Slagroom Topping – Omdat meer slagroom topping altijd een goede keuze is! Voeg een extra lepel of twee op elke plak wanneer je het serveert.
• Mini Chocolade Chips – Strooi deze erover voor een mooie garnering en een beetje extra chocoladesmaak.

Tijd om de magie te laten gebeuren

Deze Irish cream poke cake is de perfecte balans van rijke smaak en romige textuur — en het is zo eenvoudig te maken!

1. Bereid het cakebeslag voor. Voeg de cakemix, eieren, Ierse room (of creamer), plantaardige olie en vanille-extract samen in een grote kom. Gebruik een handmixer of een standmixer om alles te combineren.
2. Bak de cake. Giet het beslag in een voorbereide ovenschaal. Bak tot het midden is ingesteld en het door de tandenstoker-test komt. Haal het uit de oven en laat het even afkoelen.
3. Poke de cake. Zodra de cake een tijdje is afgekoeld, gebruik je de steel van een houten lepel of een grote vork om gaten in de hele oppervlakte te steken, met een afstand van ongeveer een halve inch tussen de gaten.
4. Mix de pudding. In een aparte kom, klop de puddingmix, magere melk en Ierse room (of creamer) samen totdat het indikt maar nog steeds gietbaar is.
5. Giet de pudding over de cake. Giet langzaam de puddingmix over de cake, zorg ervoor dat deze in de gaten komt. Tik voorzichtig met de schaal op het aanrecht om het te helpen neerdalen. Je kunt ook voorzichtig de randen van de cake van de pan trekken zodat de pudding langs de zijkanten kan sijpelen.
6. Koel de cake. Gebruik plasticfolie of aluminiumfolie om de cake af te dekken. Zet het in de koelkast voor minstens een uur zodat de pudding volledig absorbeert en opstijft.
7. Maak de frosting. Plaats de marshmallow fluff, poedersuiker en vanille-extract in een kom en meng om te combineren. Gebruik vervolgens een rubberen spatel om voorzichtig de slagroom topping erdoor te vouwen totdat de frosting glad en luchtig is.
8. Frost en afwerken. Verspreid de frosting over de gekoelde cake, beginnend in het midden en naar buiten werkend. Strooi vervolgens mini chocolade chips erover, als je dat wilt.
9. Bewaar en serveer. Houd de cake bedekt in de koelkast totdat je klaar bent om te snijden en te serveren.

Opslag en Vriezen

Aangezien deze cake zuivel bevat in de pudding en de topping, wil je deze in de koelkast bewaren. Het is heerlijk als het gekoeld is, maar je kunt het ook op kamertemperatuur laten komen als je dat verkiest!

Hoe te bewaren

Bedek de cake met aluminiumfolie of plasticfolie of doe plakken in luchtdichte containers. Bewaar het in de koelkast tot 3 dagen.

Kan ik Irish Cream Poke Cake invriezen?

Wikkel de hele cake of individuele plakken goed in plasticfolie en vervolgens in aluminiumfolie. Vries het tot 1 maand in.

Veelgestelde Vragen