Italiaans Pastina Recept – Hartige Experimenten

Hoewel pastina technisch gezien de soort pasta is die voor dit gemakkelijke en snelle comfortfood wordt gebruikt, is het ook de naam geworden. Dit snelle en gemakkelijke pastina recept maakt gebruik van boter, kaas en bouillon voor een snelle, eenvoudige en troostrijke maaltijd. Perfect voor kleine kinderen en volwassenen!

hoekig bord met romige kleine pasta

Wat Je Nodig Hebt

Deze eenvoudige ingrediënten voor het maken van deze Italiaanse pastina zijn waarschijnlijk al in je huis; zo niet, dan zijn ze gemakkelijk te vinden in je lokale supermarkt. Een volledige lijst met ingrediënten en afmetingen voor dit recept is beschikbaar in de printbare receptenkaart hieronder.

  • Laag natrium kippenbouillon of groentebouillon – Je kunt gewoon water gebruiken, maar kippenbouillon geeft dit gerecht wat meer smaak, body en voedingswaarde. Sommige mensen hebben zelfs bottenbouillon gebruikt. Ik gebruik graag laagnatriumbuillon zodat ik de zoutigheid beter kan beheersen. De harde kaas zal waarschijnlijk ook al zout bevatten, dus test het voordat je meer zout toevoegt. Je kunt kant-en-klaar of zelfgemaakt gebruiken.
  • Pastina pasta – Of een vergelijkbare soort kleine snelkokende pasta. Pastina is leuk omdat het een kleine stervormige pasta is. We gebruikten Ronzoni pastina – ik vind de smaak en de zachte textuur het lekkerst. Barilla pastina is ook geweldig, maar moeilijker te vinden.
  • Ongezouten boter – Als je gezouten boter gebruikt, laat dan het extra zout weg.
  • Geraspte Parmezaanse kaas – Of een andere harde kaas zoals pecorino romano. Gebruik verse geraspte kaas en probeer zo fijn mogelijk te raspen, het smelt makkelijker.
  • Zout & Peper – Proef eerst voordat je op smaak brengt. Grof koosjer zout is mijn keuze omdat het snel oplost en het minst zout is. Zwarte peper is het meest traditioneel. Je hebt maar een beetje nodig.
ingrediënten voor pastina recept

Aan de Slag met Koken!

Het maken van deze romige Italiaanse pastina is eenvoudig! Zo eenvoudig dat de kinderen je kunnen helpen deze ultieme Italiaanse comfortfood te maken.

  1. Kook. Breng in een middelgrote pan of grote pot de bouillon aan de kook.
  2. Maak Pasta. Roer de pastina erdoor en laat nog 2 minuten sudderen voordat je het van het vuur haalt. Roer na het toevoegen om klontering te voorkomen. Het zal doorgaan met koken nadat je het van het vuur hebt gehaald. Er is genoeg vloeistof om de kleine pasta te bedekken, maar het maakt ook een romige textuursaus.
  3. Voeg Kaas en Boter Toe. Voeg onmiddellijk de boter en kaas toe aan de gekookte pastina en roer tot alles goed gemengd is. Voeg zout en peper naar smaak toe, indien gewenst. Ik raad aan om eerst te proeven.
  4. Genieten. Serveer terwijl het warm is. Als het te lang staat, zal het plakkerig worden; voeg gewoon een scheutje bouillon, melk of water of zelfs olijfolie toe om het weer soepel te maken.
bovenaanzicht blauwe pan met Italiaanse pastina

Opslag en Restjes

Hoe Restjes Pastina Op Te Slaan

Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 5 dagen. Ik raad aan om dit gerecht niet in te vriezen.

Hoe Pastina Op Te Warmen

De kleine sterren zullen waarschijnlijk aan elkaar kleven terwijl ze afkoelen. Om het weer op te frissen, voeg je 1-2 eetlepels bouillon, melk of room toe tijdens het opwarmen en roer goed. Dit is ook een gerecht dat goed meeneembaar is naar school in een Thermos. Je kunt het opwarmen in de magnetron of op het fornuis.

Veelgestelde Vragen

Wat is pastina?

Pastina wordt vaak gezien in soeprecepten vanwege de kleine, snelkookende noedels. Het zijn leuke kleine sterren, hoewel het soms moeilijk is om de vorm te zien! Veel mensen denken dat het de kleinste pasta-vorm is, maar couscous is eigenlijk nog kleiner.

Dit recept kan worden gebruikt met elke vergelijkbare kleine pasta vormen zoals acini de pepe, couscous, israelische couscous, ditalini of orzo. De kooktijden variëren op basis van de vorm, maar meestal niet meer dan 2-3 minuten.

Kun je pastina vervangen door orzo?

Ja, in de meeste recepten kun je pastina vervangen door orzo. Het heeft een vergelijkbare kooktijd en textuur, hoewel de vorm anders is.

Is pastina goed als je ziek bent?

Hoewel het niet veel voedingsstoffen biedt, kan de stoom van de hete soep helpen bij verstopte neus, en de bouillon kan de keel verzachten.

Meer Pasta Recepten

We houden hier van een pastagerecht, zoals onze romige linguine die door velen als een van de beste pastarecepten is beoordeeld!