Keukenafvalkoekjes – Hartige Experimenten

Recentelijk nog populairder gemaakt door Panera Bread, zijn ze een twist op klassieke Pecan Chocolade Chip Koekjes en Aardappel Chips Koekjes. Ze zijn kleverig van binnen en knapperig van buiten, en tegelijkertijd zoet en zout.

Wat Zijn Keuken Sink Koekjes?

Keuken Sink Koekjes vragen om alles behalve de keuken sink en zijn geweldig aan te passen aan ieders smaak.

Ze zijn zo veelzijdig en heerlijk—en ik raad sterk aan om je voorraadkast te doorzoeken om ingrediënten te vinden om deze ASAP te maken.

Waarom je van deze Chewy Zoete & Zoute Koekjes zult Houden

Chewy chocolade chip koekjes met een eindeloze hoeveelheid heerlijke mix-ins – wat is er niet leuk aan?

• Perfecte zoute en zoete combinatie – De zoute smaken van pretzels en aardappelchips gecombineerd met een chocolade chip koekjesbasis, je kunt gewoon geen foute keuzes maken.
• Chewy textuur – Dit keuken sink koekjesrecept is de perfecte balans tussen een zachte, kleverige koekje en een krokante.
• Eenvoudige ingrediëntenlijst – Behalve de mix-ins heb je waarschijnlijk alles in huis om de basis van dit makkelijke koekjesrecept te maken. Het hele idee is om die odds en ends in de voorraadkast op te gebruiken.

Wat Zit Er In Keuken Sink Koekjes?

Dit koekjesrecept vraagt om alle goede dingen. Grote kans dat je er al een aantal van hebt in je voorraadkast!

• Ongezouten boter — Dit is het vet dat als basis voor onze koekjes dient. Als je zuivelvrij bent, kun je het vervangen door veganistische boter of plantaardige shortening. De shortening maakt de koekjes iets krokante, maar dat is oké. 🙂
• Witte suiker — Dit zorgt voor de zoetheid van ons koekjesdeeg.
• Lichte bruine suiker — Dit zorgt voor meer zoetheid in het koekjesdeeg en geeft ook wat melasse-achtige smaken. De melasse in deze suiker helpt om een ​​zachter koekje te maken!
• Allesdoeleindenmeel — Dit wordt soms AP-meel genoemd. Ik heb dit recept niet getest met andere soorten meel.
• Zout — Ik gebruik graag een fijn korrel zeezout of koosjer zout voor dit keuken sink koekjesrecept.
• Bakpoeder — Dit is onze rijsmiddel. Zorg ervoor dat de jouwe vers is.
• Eieren — Deze zorgen voor structuur, evenals een beetje lift voor onze koekjes.
• Vanille-extract — Een beetje gaat een lange weg! Zorg ervoor dat je het echte ding gebruikt, niet de vervangingssoort.
• Mix-ins — Ik gebruik een combinatie van halfzoete chocolade chips, gehakte pecannoten, pretzelstukjes, gecrushte chips en toffee stukjes. Je kunt meer ingrediënten toevoegen, maar houd de totale hoeveelheid op 2 kopjes.

Variaties

Hou je niet van de mix-ins die ik aan dit keuken sink koekjesrecept heb toegevoegd? De wereld is jouw oester want je kunt toevoegen wat goed klinkt — binnen redelijke grenzen. Ik raad niet aan om meer dan 2 kopjes mix-ins toe te voegen.

Hier zijn enkele ideeën voor andere favoriete mix-ins die je kunt toevoegen:

Pro Tip

Hoe Maak Je Keuken Sink Koekjes

Je zult het geweldig vinden hoe eenvoudig het is om een batch van deze keuken sink koekjes te maken!

1. Combineer de droge ingrediënten. Meet het meel, zout en bakpoeder in een kleine kom en klop het samen. Zet opzij.
2. Romig de boter met de suikers. Mix de verzachte boter met de kristalsuiker en bruine suiker in de kom van een standmixer of een grote kom. De boter wordt lichtgeel.
3. Voeg het ei en het vanille-extract toe. Gebruik de handmix of standmixer om ze door het botermengsel te kloppen. Het beslag moet luchtig zijn en heerlijk ruiken wanneer het gemengd is.
4. Voeg de droge ingrediënten toe. Meng tot het koekjesdeeg samenkomt en het hele meel mengsel is opgenomen.
5. Voeg je mix-ins toe. Meet de chocoladechips, pecannoten, pretzels, chips en gehakte chocolade pretzel toffee bar in. Roer ze met een lepel of een rubber spatula door het keuken sink koekjes beslag.
6. Schuur het deeg. Wikkelen het in plastic folie, en zet het in de koelkast. Laat het minstens 2 uur koelen. Het kan ook een nacht in de koelkast blijven.
7. Verwarm de oven voor. Bekleed een bakplaat met bakpapier of een antiaanbakmat.
8. Vorm de koekjes. Gebruik een 2 eetlepel koekjes-schepper om het deeg te scheppen. Geen perfecte cirkel nodig. Ruimte het deeg op de bakplaat, ongeveer 5-7 cm uit elkaar zodat het deeg kan uitzetten tijdens het bakken.
9. Bak de koekjes voor 11-15 minuten, of totdat ze kleverig van binnen en goudbruin van buiten zijn.
10. Laat de keuken sink koekjes iets afkoelen voordat je ze warm geniet met een glas van je favoriete melk!

Tips en Tricks

Dit keuken sink koekjesrecept kan eenvoudig worden verdubbeld. Doe de basisberekeningen om een dubbele batch van deze lekkernijen te maken.

Je kunt ook kleinere koekjes maken met een 1-eetlepel koekjeslepel. De baktijd zal dichter bij 8-10 minuten liggen, dus houd ze in de gaten. Ze moeten snel garen.

• Voeg verschillende mix-ins toe. Wat je maar in je keuken hebt, werkt! Zorg er gewoon voor dat je niet meer dan 2 kopjes mix-ins toevoegt. Verwissel datgene wat ik hierboven heb genoemd met pindakaas chips, verschillende chocolade chunks, marshmallows, gedroogde cranberries, toffee, verschillende noten, en meer!
• Laat ze koelen. Dit maakt een verschil in de textuur en vorm van de eindresultaten van de koekjes.

Opslag en Bevriezen

Hoe te Bewaren Alles Behalve De Keuken Sink Koekjes

Zodra volledig afgekoeld, bewaar je de keuken sink koekjes in een luchtdichte container of vrieszak op kamertemperatuur tot een week.

Als de gebakken koekjes zijn afgekoeld en je ze warm wilt eten, verwarm ze dan in de toaster oven OF in de magnetron op een magnetronbestendig bord gedurende 10-15 seconden, of tot de chocolade net iets kleverig is.

Zijn ze Vriesvriendelijk?

Zeker! Plaats de koekjes in een luchtdichte plastic zak, probeer zoveel mogelijk lucht eruit te krijgen en vries ze in. Om te ontdooien, laat je ze op kamertemperatuur totdat ze weer zacht zijn.

Meer Heerlijke Koekjesrecepten

Hou je net zo veel van koekjes als wij? Hier zijn nog een paar eenvoudige zelfgemaakte koekjesrecepten die je aan de koekjespot kunt toevoegen.