Knoflook Gegrilde Broccoli Recept – Hartige Experimenten

Ingrediënten

Je vindt al deze ingrediënten voor gegrilde broccoli gemakkelijk in jouw lokale supermarkt.

• Balsamicoazijn – We gebruiken balsamico in onze marinade. Het voegt geweldige smaak toe aan dit eenvoudige broccoli-recept.
• Extra vierge olijfolie – Ik gebruik graag lichte extra vierge olijfolie. We hebben dit nodig om de broccoli te bakken en om de randen krokant te maken.
• Worcestershire-saus – Je kunt een fles in de winkel kopen, of probeer zelf zelfgemaakte Worcestershire-saus te maken met mijn recept!
• Verse knoflook – Je kunt knoflook met je hart meten, maar ik geef de voorkeur aan de smaak die verse knoflook biedt boven gemalen knoflook uit een potje.
• Zout en peper – Ik gebruik een eenvoudige mix van grof zeezout en versgemalen zwarte peper.
• Broccoli – Je hebt twee kroppen nodig, in rozen bloem gesneden. Snijd de hoofdsteel af en verdeel in hapklare stukken.
• Citroen – Ik maak dit gerecht graag af met verse citroen. Als je een rokerige smaak wilt, grill dan de gesneden kant naar beneden, zodat er mooie grillstrepen ontstaan, en serveer de helft van de citroen met de broccoli voor een unieke en zoetere citroensmaak.

Serveer het met de gegrilde citroen, gewoon voor zichzelf of besprenkel het met een saus zoals balsamico-reductiesaus, citroenpesto-saus of kruidenaioli.

Variaties

Er zijn tal van manieren om dit recept voor gegrilde broccoli je eigen te maken. Hier zijn een paar suggesties.

• Kaas – Om nog meer smaak toe te voegen, kun je een beetje Parmezaanse kaas of zelfs cheddar over de gebakken broccoli sprenkelen.
• Andere groenten – Je kunt deze kookmethode en kruidenmix ook voor andere groenten gebruiken. Probeer courgette, zoete aardappelen of geroosterde asperges.
• Maak het pikant – Als je wat spice in je leven nodig hebt, voeg dan wat rode pepervlokken of extra zwarte peper toe aan de broccoli.
• Besprenkel – Je kunt extra smaak toevoegen met een drupje balsamico-glazuur, sojasaus of gesmolten boter.
• Verse kruiden – Voeg nog meer smaak toe door wat gehakte kruiden toe te voegen. Peterselie, tijm of basilicum zijn uitstekende opties.

Hoe maak je gegrilde broccoli

Je gaat het geweldig vinden hoe snel en gemakkelijk het is om dit zachte broccoli-recept te maken.

1. Voeg marinade-ingrediënten toe aan de kom. Klop in een grote mengkom de balsamicoazijn, olijfolie, Worcestershire-saus, knoflook, zout en peper door elkaar.
2. Gooi de broccoli in de marinade. Gooi de gesneden broccoli rozen in het marinademengsel. Laat het een tijdje staan en gooi het af en toe om de smaak in elk hoekje en gaatje te krijgen.
3. Voeg broccoli toe aan de hete grill. Verhit de grill op gemiddelde tot hoge temperatuur. Vet een grillmandje in en plaats het boven directe hitte op de rooster. Voeg de broccoli toe, tik overtollige marinade af en gooi de rest weg.
4. Kook tot de randen krokant zijn. Gooi de broccoli om de paar minuten in de grillpan tot de randen krokant zijn en de balsamicoazijn gekarameliseerd is.
5. Besprenkel met citroen. Haal het van de hitte en besprenkel met verse citroensap.

Maak er een maaltijd van!

Dit gemakkelijke geroosterde broccoli-recept kan met bijna alles worden geserveerd. Het is een geweldig bijgerecht voor elke eiwitbron, van gebakken kipfilet tot zalm.

Het past ook goed bij andere bijgerechten. Probeer het te combineren met een graan zoals knoflookbrood, rijst of snelle broodjes. Je kunt het ook serveren met andere groenten zoals pareluitjes of geroosterde wortelen.

Het kan ook worden toegevoegd aan pastagerechten zoals gebakken gnocchi of carbonara of romige linguine.

Opslag en invriezen

Hoe gegrilde broccoli op te slaan

Je kunt eventuele restjes van deze gegrilde broccoli in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Het blijft tot drie dagen in de koelkast goed.

Kan ik gegrilde broccoli invriezen?

Om te kunnen invriezen, moet je eerst flash-freezen op een bakplaat. Na een uur of twee kun je het overbrengen naar een vrieszak of luchtdichte container en tot drie maanden invriezen.

Meer gemakkelijke bijgerechten

Wanneer je een voortreffelijk hoofdgerecht hebt, heb je natuurlijk ook geweldige bijgerechten nodig. Hier zijn enkele van onze favorieten.