De Beste Komkommer Sushi Rollen

Ik hou absoluut van sushi. Sushi met traditionele sushi rijst is zo lekker, maar door komkommer als basis te gebruiken, is dit recept uitstekend voor een low-carb en lichte optie! Komkommer bestaat voor een groot deel uit water, waardoor dit gerecht extreem hydraterend en verfrissend is. Daarom maak ik deze komkommer sushi rollen graag op warme dagen!

In tegenstelling tot traditionele sushi, die tijdrovend kan zijn om te bereiden, zijn deze komkommer rollen snel en eenvoudig te maken. Ze vereisen minimale ingrediënten en gewoon een simpele sushi mat, waardoor ze een geweldige optie zijn voor een snelle lunch of voorgerecht.

Kelley’s Tips

Tips Voordat Je Begint

• Kies de Juiste Komkommer: Kies voor grote, stevige komkommers met een gladde schil. Engelse komkommers of zaadloze variëteiten werken het beste voor dit recept, omdat ze een dunne schil en minder zaden hebben, waardoor ze gemakkelijker dun te snijden zijn.
• Snijd Gelijkmatig: Gebruik een mandoline of een dunschiller om de komkommer in gelijkmatige, dunne repen te snijden. Dit zorgt ervoor dat de rollen goed bij elkaar blijven en er uniform uitzien!
• Gebruik een Snoeischaar: Gebruik een erg scherpe schaar en maak deze schoon tussen de sneden om schone, gelijkmatige plakken te garanderen die niet uit elkaar vallen.

Ingrediënten die je Nodig Hebt

Voor de Vulling

• Ahi Tonijn: Ik gebruikte ahi tonijnsteaks en bakte ze in een pan!
• Mayonaise: Dit is de basis voor de pittige mayo waar de gebakken tonijn in wordt gewenteld.
• Sesame Olie: Geeft een beetje notigheid en extra smaak aan de pittige mayo.
• Sriracha: Voor een pittige kick! Voeg meer of minder sriracha toe, afhankelijk van je smaak.

Voor het Samenstellen

• Komkommer: Deze komkommer sushi rollen zijn gewikkeld in komkommerschijven in plaats van zeewier en rijst om ze low-carb te maken!
• Ingelegde Wortelen: Ingelegde of simpelweg gesneden wortelen kunnen binnenin de rol worden toegevoegd.
• Avocado: Gesneden avocado is geweldig voor extra smaak en textuur!

Hoe je Komkommer Sushi Rollen Maakt

1. Bereid de Komkommer Voor: Was en snijd de uiteinden van de komkommer. Gebruik een mandoline of een dunschiller om lange repen komkommer te snijden. Leg de komkommerschijven overlappend op je sushi mat die is bekleed met plastic folie.
2. Breng de Tonijn op Smaak: Dep de tonijnfilets droog en breng aan beide zijden op smaak met zout en peper.
3. Kook de Tonijn: Verhit een grote koekenpan op hoog vuur met olie. Wanneer de pan rookt, voeg de tonijnsteaks toe en bak ze 2 minuten aan elke kant totdat beide zijden een mooie gouden korst hebben. De tonijn is aan de binnenkant nog roze.
4. Laat Rusten & Snijd: Breng de tonijn over naar een snijplank en laat deze een paar minuten rusten, snijd vervolgens in hapklare stukjes.
5. Maak de Pittige Mayo: Meng in een middelgrote kom de mayonaise, sesame olie en sriracha. Zet opzij.
6. Dress de Tonijn: Meng de in blokjes gesneden tonijn door de pittige mayo totdat deze goed bedekt is.
7. Samenstellen: Leg de wortelschijven op de tonijn, avocado- en ingemaakte wortelen. Gebruik de bamboemat om de komkommer sushi stevig op te rollen.
8. Snijd & Serveer: Breng over naar een snijplank en snijd in 8 stukken. Serveer met sojasaus om in te dippen en geniet!