Get The Best Recipes in 2025
Peren-salade met Gekonfijte Walnoten (Elegante Feestsalade Recept!)
Je zult zeker indruk maken op je familie en vrienden met dit geweldige perensalade recept. Een lekkere traktatie die perfect is als avondmaaltijd idee, een lichte lunch en als vleesloze hoofdgerecht optie.
De herfstvruchten zijn weer in het seizoen en ik probeer altijd nieuwe, inventieve manieren te vinden om ze te gebruiken. De smaak van zoete, sappige peren in een herfstsalade is een van mijn favorieten.
Salades kunnen soms eentonig en saai worden. Gekapte sla met dezelfde gesneden groenten, vervolgens overgoten met je favoriete dressing.
Maar dit perensalade recept is allesbehalve dat! Dunne schijfjes zoete peren op een bed van groene bladsla, bestrooid met geroosterde walnoten. De smaakcombinaties zijn geweldig, en het is elegant genoeg voor de feestdagen of het kerstdiner.
Ingrediënten
Deze ingrediënten voor de perensalade zijn echt heel eenvoudig. Maar dat betekent niet dat ze niet bijdragen aan een heerlijke salade!
- Voorjaarsmix salade – Ik vind dat voorjaarsmix niet alleen een verscheidenheid aan texturen en smaken biedt, maar ook een verscheidenheid aan kleuren, waardoor het perfect is voor een feestmaal.
- Verse peren – Ik heb forelle peren gebruikt, maar je kunt ook andere variëteiten gebruiken. Ik hou van de kleuren, de vorm en de grootte. Perfect voor een bijgerecht! Andere opties zijn bartlett peren of anjou peren. Het enige wat ik niet aanbeveel is een blik peren.
- Gecarameliseerde walnoten – Je kunt ze op deze manier in de supermarkt kopen, of je kunt leren hoe je zelf gecarameliseerde walnoten maakt met mijn eenvoudige recept.
- Gedroogde cranberries – Deze zijn gemakkelijk te vinden in de buurt van de rozijnen in de supermarkt. Ze hebben ook andere leuke smaakvarianten zoals blauwe bessen of granaatappel.
- Geitenkaas – Een witte, kruimelige kaas werkt het beste in deze heerlijke salade. Maar kijk in de onderstaande sectie voor andere kaassoorten.
Hoe maak je een perensalade?
- Bedek de sla met ingrediënten. Verdeelt de sla mix gelijkmatig over 4 borden of leg alles op een grote, ondiepe schotel. Top het bed van sla met dunne plakjes peren en bestrooi gelijkmatig met walnoten, cranberries en geitenkaas.
- Maak de dressing. Maak in een kleine kom de honing balsamico dressing (volg de link). De mix kan een paar kleine stukjes hebben. Ik vind het het gemakkelijkst om dit te doen in een kleine foodprocessor of een bullet blender.
- Emulgeren. Voeg langzaam de olijfolie toe om te emulgeren.
- Voeg het toe aan de salade. Druppel over de salade en serveer.
Variaties van perensalade
- Kaas – Niet zo’n fan van geitenkaas? Geen probleem! Je kunt gemakkelijk een andere soort vervangen, of helemaal zonder kaas doen. Aanbevelingen zijn gorgonzola kaas of enige soort blauwe kaas, cheddar kaas, feta kaas of mozzarella kaas zijn allemaal geweldige opties.
- Dressing – Je kunt deze salade echt met je lievelingsdressing toppen. Maanzaad dressing, blauwe kaas dressing, citroen vinaigrette, of zelfs rode wijnazijn met olijfolie.
- Kleur – De gedroogde cranberries voegen een beetje kleur en smaak toe, maar als je nog meer wilt toevoegen, hier zijn enkele suggesties: granaatappelpitten, aardbeien of blauwe bessen.
- Slasoorten – Je hoeft geen voorjaarsmix te gebruiken; je kunt elke soort saladegroenten gebruiken die je verkiest. Baby spinazie, rode bladsla, romaine sla, baby rucola of elke soort gemengde sla werkt heel goed voor deze heerlijke perensalade.
- Extra groenten – Voeg gerust meer groenten toe als je dat wilt. Rode ui of druiven tomaten zouden er geweldig uitzien en heerlijk smaken bovenop de salade en passen prachtig bij de zoetheid van de peren.
Vooruit maken en opslag
Vooruit maken: De meeste salades houden niet goed stand als ze van tevoren zijn gemaakt. Als je probeert voor een dinerfeest voor te bereiden en van tevoren moet klaar zijn, voeg dan gewoon nog niet de dressing of peren toe aan de salade. Je kunt proberen de oxidatie van de peren te stoppen door ze met citroensap te besproeien, maar ik raad aan om ze niet te snijden totdat je klaar bent om te serveren.
Opslag: Elke overgebleven perensalade houdt niet goed stand, dus deze moet gegeten of weggegooid worden. De greens worden slap van de dressing en de peren beginnen bruin te worden.
