Pistachebrood Recept – Hartige Experimenten

Wat Heb Je Nodig?

Dit recept voor pistachenotenbrood maakt gebruik van een paar handige pantry-ingrediënten om je leven gemakkelijker te maken, maar het smaakt nog steeds alsof je het bij een chique bakkerij hebt gehaald. Het is nootachtig, vochtig en vol van smaak! Een volledige lijst van ingrediënten met afmetingen staat hieronder in de printbare receptkaart.

• Ongezouten Gepelde Pistachenoten – Dit zijn de ster van het recept! Het blancheren van de noten maakt het makkelijker om de papieren schillen eraf te halen.
• Groentevet – Vetten toevoegen houdt het brood vochtig en zorgt voor een zachte kruimel.
• Gecombineerde Gele Cakemix – Het gebruik van een mix is een handige manier om een luchtige basis te krijgen zonder alle metingen en tijd van het maken van een zelfgemaakte versie vanaf nul.
• Gecombineerde Pistachenotenpuddingmix – De puddingmix geeft het brood zijn kenmerkende groene kleur en tilt de pistachesmaak naar een hoger niveau.
• Eieren – Eieren binden alles samen en geven het brood structuur.
• Groenteolie – Olie helpt om het brood zacht te houden.
• Natuurlijke Griekse Yoghurt – Griekse yoghurt voegt zuurheid en rijkdom toe aan het brood.
• Vanille-extract – Een scheutje vanille verzacht alle smaken en maakt het geheel af. Gebruik een winkelversie of maak gemakkelijk zelf vanille-extract in je eigen keuken.

Voor de Glazuur:

• Poedersuiker – Dit is de basis van je glazuur. Zorg ervoor dat het gezeefd is om klonten te voorkomen.
• Ongezouten Boter, Gesmolten – Boter voegt wat rijkdom toe aan de glazuur en zorgt ervoor dat het Zijdeachtig soepel wordt.
• Melk – Een beetje melk helpt de glazuur te verdunnen zodat je deze gemakkelijk kunt druppelen.
• Vanille-extract – Het gebruik van vanille-extract in de glazuur betekent dat het perfect de warme smaak van het brood aanvult.
• Fijne Zeezout – Een snufje zout balanceert de zoetheid en haalt de nootsmaak naar voren.
• Geresteerde Pistachenoten – Garneer het brood met een paar pistachenoten net na het glazuren.

Zo Maak Je Het

Dit pistachenotenbrood is super eenvoudig te maken, maar het voelt nog steeds bijzonder aan. Of je het nu maakt voor een weekendbrunch of gewoon om bij de koffie te snacken, het komt gemakkelijk samen en het laat je keuken geweldig ruiken.

1. Blancheer de pistachenoten. Kook ze een paar minuten, geef ze dan een wrijving af met een schone theedoek. Hak ze grof en zet ze opzij.
2. Maak het beslag. Meng de overige ingrediënten in een grote kom. Mix ze tot alle ingrediënten volledig zijn gecombineerd.
3. Vouw de pistachenoten erdoor. Voeg het grootste deel van de gehakte pistachenoten toe, maar bewaar een handvol voor later. Vouw ze voorzichtig door het beslag met een rubberen spatel.
4. Verdeel en strijk glad. Verdeel het beslag tussen je ingevette cakevormen en strijk de toppen glad.
5. Bak. Bak het brood tot ze goudbruin zijn en een prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat ze op kamertemperatuur komen voordat je ze glazuurt.
6. Maak de glazuur. Terwijl het brood afkoelt, maak je de glazuur door de poedersuiker, gesmolten boter, melk, vanille en zeezout te mengen. Laat het een paar minuten staan zodat het iets indikt.
7. Glazuur en top. Druppel de glazuur royaal over de afgekoelde broden en sprenkel onmiddellijk je gereserveerde pistachenoten erover.

Perfecte Combinaties

Dit pistachenotenbrood is op zichzelf al een traktatie, maar als je het als onderdeel van een groter aanbod serveert, heb je opties. Een lepel slagroom of een laagje pompoenboter zijn beide perfect!

Pistachenotenbrood past ook goed op een brunch schaal naast roerei, fruitsalade en knapperige bacon. Of serveer het als snack met je favoriete warme drank zoals chai met vanillecrème, koffie, of een witte chocolade mocha.

Opslag en Invriezen

Hoe op te slaan

Bewaar glazuur of ongeglazuurde broden in een luchtdichte container in de koelkast tot 5 dagen.

Kan ik pistachenotenbrood invriezen?

Vries de ongeglazuurde broden goed verpakt in folie en een vriesveilige zak tot 2 maanden in. Ontdooi het een nacht in de koelkast en glazuur voor het serveren.

Jouw Vragen Beantwoord