Pompoen Kaneelbroodjes met Ahornsiroop Glazuur – Hartige Experimenten

Ingrediënten

De ingrediënten voor deze rolls zijn vrij eenvoudig en rechttoe rechtaan. Maar ik heb een paar aantekeningen die je helpen om deze de beste cinnamon rolls ooit te maken, dus het is de moeite waard om te lezen!

• Volle melk – Wanneer het gemengd wordt met gist, helpt verwarmde melk de gist te bloeien. Het zorgt ook voor extra vochtige cinnamon rolls.
• Kristalsuiker – Dit is nodig om de zoetheid toe te voegen aan ons pompoen cinnamon roll deeg.
• Gist – Gist geeft deze cinnamon rolls de perfecte rijzing. Gebruik actieve droge gist of instant gist.
• Pompoenpuree – Zonder de pompoen zouden dit gewoon gewone cinnamon rolls zijn. Zorg ervoor dat je zelfgemaakte pompoenpuree gebruikt (en geen pompoentaartvulling!).
• Ongezouten boter – Ik gebruik altijd ongezouten boter bij het bakken omdat ik precies wil regelen hoeveel zout in mijn recepten gaat.
• Ei – We hebben één ei nodig om alles bij elkaar te houden.
• Bakkerijmeel – Je kunt ook all-purpose bloem gebruiken, maar bakkerijmeel heeft een hoger eiwitgehalte, waardoor er meer gluten in het deeg wordt ontwikkeld. Dit maakt de textuur van de cinnamon roll lichter en zorgt voor zachte en luchtige rolls. Het is de moeite waard — geloof me!
• Zout – Slechts een snufje zout helpt om alle smaken te laten uitkomen.
• Donkerbruine suiker – Ik hou van de robuuste melasse-smaak van donkerbruine suiker, maar als je alleen lichte suiker hebt, is dat ook goed.
• Pompoen kruiden – Dit voegt net een beetje meer pompoensmaak toe aan onze cinnamon rolls. Het mengt goed met de bruine suiker voor de beste vulling ooit!
• Roomkaas – Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik ben dol op een roomkaas frosting, vooral als het om cinnamon rolls gaat.
• Poedersuiker – Gemengd met roomkaas geeft poedersuiker de perfecte balans van zoetheid voor onze frosting en maakt het zijdezacht.
• Ahornsiroop – Dit is optioneel, maar als je net zo houdt van warme herfstsmaken als ik, probeer dan wat ahornsiroop aan je frosting toe te voegen. Het maakt een wereld van verschil! Pompoen specerij siroop is ook heerlijk.

Variaties

Ik hou van deze rolls zoals ze zijn, maar er zijn een paar manieren om hun smaakprofiel te veranderen.

• Extract – Als je een duidelijke ahornsmaak in je frosting wilt, voeg dan ¼ theelepel ahornextract toe. Of gebruik amandelextract voor een nootachtige smaak.
• Topping – Vervang de roomkaas frosting door een glazuur van poedersuiker. Of drizzel de rolls met wat gesmolten chocolade of karamel of strooi wat nootmuskaat eroverheen.

Hoe maak je pompoen cinnamon rolls?

Deze perfecte cinnamon rolls zijn net zo eenvoudig te maken als gewone zelfgemaakte cinnamon rolls, met uitzondering van de toevoeging van de pompoenpuree. Voor de volledige instructies, zorg ervoor dat je naar de receptenkaart hieronder scrolt:

Maak het deeg

1. Verwarm de melk. Begin met het verwarmen van de melk totdat deze ongeveer 110 graden Fahrenheit bereikt. De temperatuur is belangrijk omdat je niet wilt dat het te heet is, anders kan het de gist doden. Het is vergelijkbaar met gekookte melk.
2. Laat de gist bloeien. Meng de warme melk, kristalsuiker en gist in een grote kom of de kom van een standmixer met een deeghaak. Laat het 5 minuten bloeien of tot het schuimig is. Je zou de gist moeten kunnen ruiken.
3. Voeg natte ingrediënten toe. Roer de pompoenpuree, het ei en de gesmolten boter erdoor tot het glad en romig is, veeg de zijkanten van de kom schoon terwijl je gaat.
4. Voeg droge ingrediënten toe. Roer vervolgens het bakkerijmeel en het zout erbij tot er een ruw deeg begint te vormen.
5. Mixen of kneden. Mix op een lage snelheid in de kom van een standmixer met een deeghaak totdat er een bal deeg ontstaat. Het moet iets plakkerig aanvoelen maar niet echt aan je vingers plakken. Meng niet te lang, anders worden je rolls taai. Je kunt ook met de hand kneden, maar dat kost enige inspanning.
6. Laat het deeg rijzen. Verplaats het deeg naar een grote ingevette kom, dek het af met plastic folie en een keukendoek, en laat het op een warme plaats zonder tocht 1 uur staan. Laat het deeg rijzen totdat het verdubbeld is.

Veelgestelde Vragen