Recept voor Ijskoude Havermoutkoekjes met Ahornsiroop

Gemaakt met ouderwetse havermout, hebben deze chewy koekjes de perfecte textuur. Ik hou ervan hoe het ahornglazuur iets krimpt en breekt als je erin bijt, en het koekje zelf is supervochtig.

Zachte & Chewy Havermoutkoekjes

Deze koekjes houden ook goed stand bij het onderdompelen in koffie of melk en je kunt ze zelfs gebruiken om ijs-sandwiches te maken als je ze een paar minuten van tevoren bevriest. Natuurlijk kun je ook gewoon ijs bovenop scheppen.

Natuurlijk hoef je niet te wachten tot de feestdagen om deze te maken. Er is geen specifieke tijd van het jaar voor deze koekjes en ze zijn het hele jaar door geweldig – en je kunt je een beetje gezond voelen door die havermout in je zoetigheden te verstoppen.

De volgende keer dat je op zoek bent naar koekjesrecepten voor een koekjesruil, feest of om als cadeau te geven, probeer dan deze mooie geglazuurde havermoutkoekjes.

Waarom Onze Koekjes Geweldig Zijn

Een chewy koekje met een dikke glazuurlaag die perfect is voor elke gelegenheid – deze ouderwetse geglazuurde havermoutkoekjes zijn de beste!

• Perfect voor elke gelegenheid – Deze mooie koekjes zijn ideaal voor elk type jaar en werken net zo goed op een barbecue als op een verjaardagspartij voor de kleintjes.
• Handig – Het beste aan dit recept is dat de meeste ingrediënten waarschijnlijk al in je keuken zijn, zodat je deze op elk moment kunt maken.
• Aanpasbaar – Er zijn veel variaties die je kunt proberen, of je kunt je eigen creatieve vervangingen of toevoegingen verzinnen. Deze zijn op zich al aangepast van de klassieke havermoutkoekjes van Quaker.
• Sentimenteel – Dit zijn de soorten koekjes die veel mensen aan het vakantieseizoen en het bakken van koekjes met mama doen denken.
• Mooie uitstraling – Het ahornglazuur op deze koekjes maakt ze elegant en je kunt ze ofwel onderdompelen of erover heen druppelen.

Wat Heb Ik Nodig Voor Het Maken Van Havermoutkoekjes?

De ingrediëntenlijst lijkt lang, maar dit zijn vrij standaard keukeningrediënten. Voel je niet geïntimideerd.

• Ouderwetse havermout – Het gebruik van ouderwetse havermout resulteert in een vochtige havermoutkoek. Vermijd het gebruik van snelle havermout of instant havermout, omdat dit kan leiden tot droge en kruimelige koekjes – ze hebben niet de chewy textuur die je zoekt.
• Algemeen Meel – Zorg ervoor dat je algemeen meel gebruikt en niet zelfrijzend. Ze zijn niet uitwisselbaar.
• Baksoda – Dit ingrediënt helpt de koekjes te rijzen tijdens het koken.
• Kosher zout – Ik geef de voorkeur aan kosher zout, maar je kunt een ander soort gebruiken als je dat liever hebt. Vermijd weglaten omdat het de smaak van de andere ingrediënten helpt te verhogen.
• Kaneel – Dit helpt om alle smaken in dit koekje in balans te brengen en is altijd een goede combinatie met havermout.
• Ongezouten boter – Verzacht de boter tot kamertemperatuur door deze vooraf op het aanrecht te laten staan of door het in de magnetron op te warmen. Gesmolten boter (hoewel niet heet) werkt ook.
• Lichte bruine suiker – Zorg ervoor dat je de bruine suiker in de maatbeker aantrekt om ervoor te zorgen dat je de juiste hoeveelheid hebt.
• Kristalsuiker – De korrels van deze suiker zijn de perfecte grootte om gemakkelijk op te lossen wanneer gemengd met de andere ingrediënten.
• Eieren – Het gebruik van eieren op kamertemperatuur maakt het gemakkelijker om het deeg te mengen. Laat ze voor het bakken op het aanrecht liggen.
• Vanille-extract – Je hebt misschien al vanille in je kast of je kunt het bij de supermarkt ophalen, maar als dat niet zo is, kun je eenvoudig vanille-extract maken.
• Poedersuiker – Zeef de poedersuiker van tevoren in een kom, zodat het gemakkelijk zonder klontjes mengt. Het gebruik van conifeersuiker helpt om dit glazuur soepel te maken.
• Melk – Volle melk is ideaal hiervoor, maar je kunt indien nodig ook magere melk gebruiken.
• Ahornsiroop – We raden ten zeerste aan om een grade B ahornsiroop te gebruiken. Dit is de eerste persing en heeft dus de meest robuuste smaak. Vanille-extract of ahornextract kan ook worden gebruikt.

Hoe Maak Je Geglazuurde Havermoutkoekjes?

Het maken ervan is eenvoudig! Volg onze stapsgewijze handleiding en geniet ervan.

1. Droge ingrediënten. Voeg de havermout, bloem, baksoda, zout en kaneel toe aan een middelgrote mengkom. Meng ze gelijkmatig en zet ze opzij.
2. Romige boter en suikers. Meng in een grote kom met een standmixer met een klopper (of gebruik een handmixer) de boter, bruine suiker en kristalsuiker op gemiddelde snelheid totdat ze volledig gemengd zijn.
3. Voeg de eieren en vanille toe. Voeg de eieren en het vanille-extract toe en klop op hoge snelheid tot alles goed gemengd is.
4. Combineer droge en natte ingrediënten. Voeg langzaam de droge ingrediënten toe terwijl je op lage snelheid mengt. Meng de ingrediënten volledig, maar wees voorzichtig met overmixen, omdat dit ervoor kan zorgen dat de koekjes hard worden.
5. Koel het deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie of bewaar het in een luchtdichte container. Koel in de koelkast om de smaken te laten vermengen en de havermout vocht op te laten nemen.
6. Schep deeg. Gebruik een lepel, koekjesschepper of meloenschepper om het deeg te scheppen, vorm kleine balletjes en plaats deze op de voorbereide bakplaat bekleed met bakpapier.

7. Bakken en afkoelen. Bak de koekjes totdat ze lichtbruin zijn met krokante randen. Laat ze na het bakken kort op de bakplaat staan. Verplaats de koekjes dan naar een rooster om volledig af te koelen.
8. Maak het glazuur. Giet de poedersuiker in een kleine kom of taartvorm. Gebruik een ondiepe kom, zodat het gemakkelijker is om de koekjes te glazuren zodra het glazuur klaar is. Combineer de ahornsiroop en melk tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
9. Doop de koekjes. Zodra de koekjes op kamertemperatuur zijn, doop de bovenkanten in het glazuur (of druppel het glazuur eroverheen). Zorg ervoor dat de koekjes volledig zijn afgekoeld voordat je ze doopt.
10. Laat het glazuur opstijven. Zet de geglaceerde koekjes terug op het rooster. Laat het glazuur opstijven voordat je ze serveert. Bewaar ze tussen vellen bakpapier.

Variaties

Er zijn een paar manieren om deze ouderwetse havermoutkoekjes speciaal en jouw eigen te maken.

• Droog fruit – Probeer rozijnen, craisins of ander gedroogd fruit door het deeg te mengen voordat je het bakt.
• Chocolade – In plaats van het glazuur, probeer chocolade over de koekjes te druppelen.
• Alternatieve meelsoorten – Experimenteer met havermoutmeel of amandelmeel voor een koolhydraatarme of glutenvrije koek.
• Chips – Voeg pinda, butterscotch of chocoladeschilfers toe aan het koekjesdeeg voordat je het bakt.
• Voedselkleurstof – Kies een kleur die je leuk vindt en voeg deze toe aan het glazuur voor een kleurrijke koek.

Bewaren & Invriet

Hoe Bewaar Je Havermoutkoekjes?

Bewaar koekjes in een luchtdichte container of je koekjespot. Je kunt ze ook stevig in plasticfolie wikkelen. Bewaar in de koelkast tot een week of in de vriezer tot 3-4 maanden.

Kun Je Havermoutkoekjes Invriezen?

Als je het ongebakken koekjesdeeg wilt invriezen, vorm dan elke deegbal en wikkel ze stevig in, plaats ze vervolgens in vrieszakken.

Je kunt ook individuele koekjes of een hele batch invriezen als je ze van tevoren wilt maken. Plaats in een luchtdichte plastic zak en laat zoveel mogelijk lucht ontsnappen om vriesbrand te voorkomen. Vries tot 6 maanden in.

Om koekjes te ontdooien, of het nu een hele batch of individuen zijn, laat ze op kamertemperatuur ontdooien. Vrozen koekjes zullen onvermijdelijk wat vocht verliezen, maar ze 10 seconden in de magnetron verwarmen, gewikkeld in een vochtige papieren handdoek, zal de boter verzachten en een kleine hoeveelheid terugbrengen.

Meer Thuisgemaakte Koekjesrecepten

Niets verslaat huisgemaakte koekjesrecepten, dus hier zijn nog een paar die je misschien leuk vindt.