Recept voor Peperkoek Snacktaart – Hartige Experimenten

Ingrediënten

Je kunt deze peperkoek snackcake maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt of gemakkelijk in de supermarkt kunt kopen.

• Ongezouten Boter – Het gebruik van ongezouten boter stelt je in staat om beter de zoutniveaus in het recept te beheersen.
• Bloem (Gewoon) – Zorg ervoor dat je wat toevoegt om in de pannen te gebruiken.
• Flonkerend Water – Dit heb je nodig om te mengen met het bakpoeder.
• Bakpoeder – Dit rijsmiddel helpt de cake te laten rijzen.
• Gemberpoeder, Kaneel, Kruidnagel, Nootmuskaat, en Piment – Gezamenlijk creëren deze specerijen de klassieke peperkoeksmaak!
• Fijn Zeezout – Dit benadrukt de smaak van alle specerijen en andere ingrediënten.
• Bakpoeder – Wanneer gemengd met het bakpoeder, geeft dit de cake de perfecte rijzing.
• Lichtbruine Suiker – Zorg ervoor dat je dit goed inmeet, zodat het de juiste hoeveelheid is.
• Onge sulfured Melasse – Deze geconcentreerde melasse werkt het beste voor de cake en helpt potentieel allergische reacties te vermijden.
• Eieren – Gebruik grote eieren die op kamertemperatuur zijn.
• Plantaardige Vettigheid – Gebruik dit om de pan in te vetten zodat de cake niet blijft plakken.
• Poedersuiker, een lepel Slagroom, of Roomkaasglazuur – Je kunt ook proberen om Pompoen Roomkaasglazuur of Maple Roomkaasglazuur voor wat seizoensgebonden smaak toe te voegen.

Als je van peperkoeksmaak houdt, probeer dan ook onze peperkoek puppy chow!

Variaties

Je kunt deze peperkoek snackcake aankleden met allerlei toevoegingen of vervangingen.

• Glutenvrij – Vervang de gewone bloem door een glutenvrije 1:1 vervanger.
• Schil – Strooi wat sinaasappelschil door het beslag voor een heldere, citrusachtige smaak.
• Noten – Vouw gehakte walnoten of pecannoten voor een knapperige textuur door het beslag.
• Droog Fruit – Voeg rozijnen of gedroogde cranberries toe aan het cak beslag.
• Specerijen – Vervang de peperkoek specerijen door een pompoentaart specerijenmix of een appeltaart specerij.
• Rum – Gebruik een deegborstel om rum aan de buitenkant van de cake toe te voegen na het bakken.

Hoe te Maken Peperkoek Snackcake

In een paar snelle stappen kun je deze heerlijke peperkoek cake gemakkelijk maken.

1. Combineer. Voeg de baking soda en het kokende water toe aan een maatbeker en roer om te combineren.
2. Mix droge ingrediënten. Voeg de bloem, gember, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, piment, zout en bakpoeder toe aan een grote kom.
3. Mix natte ingrediënten en suiker. Voeg de boter en de bruine suiker toe aan een grote kom en klop ze samen. Giet het water- en bakpoeder mengsel en de melasse erdoor. Voeg de eieren toe en meng tot het net gecombineerd is.
4. Combineer. Giet de helft van de droge ingrediënten in het natte mengsel en meng. Herhaal terwijl je overmixen vermijdt.
5. Bakken. Giet het beslag in de ingevette en met bloem bestoven cakepan. Plaats in de voorverwarmde oven en bak tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
6. Koel en serveer. Haal de cake uit de oven en laat deze afkoelen tot kamertemperatuur. Frost het dan indien gewenst, en serveer.

Opslag en Invriezen

Als je deze cake ongefrost zou opslaan, kan deze tot 3 dagen op kamertemperatuur in een luchtdichte container of strak gewikkeld in plasticfolie blijven liggen. Als deze een op melk gebaseerd glazuur heeft, moet je deze in de koelkast bewaren.

Hoe Peperkoek Snackcake Op te Slaan

Je kunt deze peperkoek snackcake tot vijf dagen in de koelkast bewaren.

Kan Ik Peperkoek Snackcake Invriezen?

Taarten vriezen eigenlijk heel goed in. Zorg ervoor dat je de cake goed wikkelt met plasticfolie en de cake tot drie maanden in de vriezer plaatst.

Veelgestelde Vragen over Peperkoek Snackcake

Meer Heerlijke Taarten

Als je op zoek bent naar meer creatieve taarten, hier zijn er een paar die we geweldig vinden!