Get The Best Recipes in 2025
Recept voor Rundvleespastei – Hartige Experiments
Recept voor Beef Pot Pie
Deze Beef Pot Pie zit boordevol sappig vlees, verse groenten en een rijke saus, allemaal afgewerkt met gouden, boterachtige biscuits. Warm, gezellig en supervullend, perfect voor een doordeweekse maaltijd wanneer je iets hartigs wilt zonder de hele nacht in de keuken te staan.
Wat heb je nodig?
De ingrediëntenlijst voor deze beef pot pie kan wat lang zijn, maar alles is gemakkelijk te vinden in de supermarkt. Een volledige lijst van ingrediënten met afmetingen is beschikbaar in de printbare receptkaart hieronder.
- Frikandel – Teder en vol smaak, frikandellen zijn perfect voor dit gerecht omdat ze goed het sudderproces doorstaan zonder taai te worden.
- Bloem – All-purpose bloem helpt om de saus te verdikken en geeft het vlees een lichte coating die het sap vasthoudt.
- Grof Kosher zout – Dit essentiële kruid is een must om de natuurlijke smaken van het vlees en de groenten naar voren te brengen!
- – Peper voegt een vleugje milde hitte toe.
- Extra Vergine Olijfolie – Gebruik olijfolie bij het bruinen van het vlees om plakken te voorkomen en nog meer smaak toe te voegen.
- Witte ui – Iets zoet en mild, deze uien helpen een solide basis voor het gerecht te creëren.
- Wortelen – Deze voegen een beetje zoetheid en textuur toe aan de pot pie.
- Verse Knoflook – Je kunt nooit te veel hiervan in een hartig gerecht hebben!
- Bevroren Erwtjes – Erwtjes geven de pot pie een zoete en frisse smaak.
- Bevroren Maïs – Maïs voegt ook een beetje zoetheid en textuur toe.
- Drogen Italiaanse kruiden – Deze kruidenmix geeft het gerecht een subtiele, kruidige warmte.
- Boter – Omdat alles beter smaakt met een beetje boter! Het helpt om de saus rijk en zijdezacht te maken.
- Tomatenpuree – Dit is het geheim om een hint van umami toe te voegen. Bovendien balanceert de zuurheid de rijkdom van de saus.
- Laag-natrium Rundvleesbouillon – Bouillon is de ruggengraat van de saus. Gebruik laag-natrium zodat je de zoutheid kunt beheersen.
- Worcestershire saus – Deze saus voegt een umami-rijke klap toe die alles samenbindt.
- Rode Wijnazijn – Een vleugje zuurheid verheldert de pot pie.
- Koelkast Biscuits – Het gebruik van koelkast biscuits verkort de voorbereidingstijd. Je kunt je eigen biscuits maken als je dat wilt!
- Ei – Het insmeren van de biscuits met ei helpt om ze een prachtig gouden bovenkant te geven als ze voor het bakken worden ingesmeerd.
- Room of melk – Een van deze zal wat vocht toevoegen aan de eimengsel voor de perfecte afwerking.
- Drogen Peterselie – Dit kruid geeft het gerecht een beetje kleur en een subtiele, aardse smaak.
- Knoflookpoeder – Het gebruik van dit poeder voegt nog meer knoflooksmaak toe.
- Uienpoeder – Dit voegt een andere laag uien smaak toe zonder extra te snijden.
Zo maken we het
Het is zo eenvoudig om deze beef pot pie te maken dat je het misschien regelmatig zult maken.
- Bedek het Vlees. Dep het vlees droog met een servet voordat je het in bloem met zout en peper gooit. Bewaar wat bloem om later de saus te verdikken.
- Bak het Vlees. Druppel de olijfolie in een pan en bruin het vlees in porties.
- Sauter de Groenten. Verhit de uien en wortelen, voeg dan de knoflook toe voor een snelle sauté.
- Bouw de Saus. Voeg de erwtjes, maïs, Italiaanse kruiden en boter toe aan de pan. Meng de gereserveerde bloem erdoor. Roer de tomatenpuree, rundvleesbouillon, Worcestershire saus en rode wijnazijn door. Zorg ervoor dat je alle gebrown bits in de pan verwerkt voor maximale smaak.
- Bak de Vulling. Zet de skillet in de oven zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen en de saus kan indikken.
- Top met Biscuits. Snijd elk van de biscuits in vier stukken en leg ze op het vleesmengsel.
- Breng de Eilim. Voeg het ei, room, knoflookpoeder, uienpoeder en gedroogde peterselie toe aan een kom en roer het door. Smeer het dan over de biscuits.
- Eind Bakken. Plaats de schaal terug in de oven totdat de biscuits goudbruin en luchtig zijn. Laat een korte tijd rusten voordat je serveert.
Wat voltooit de Maaltijd?
Deze beef pot pie zit al boordevol hartige goedheid, maar een frisse groene salade is de perfecte lichte bijgerecht om de pot pie te complementeren. Als je je extra wilt verwennen, serveer het met romige aardappelpuree om al dat vocht op te nemen.
Wil je nog een groente? Probeer broccolini, gemashte bloemkool of geroosterde wortels.
Opslag en Invriezen
Hoe op te slaan
Bewaar restjes in een luchtdichte container voor gemakkelijk opwarmen. Of dek gewoon de bakvorm af met plasticfolie zodra deze op kamertemperatuur is afgekoeld.
Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen. Verwarm het opnieuw in een oven of magnetron.
Kan ik Beef Pot Pie invriezen?
Vries het rundvleesmengsel (zonder de biscuits) tot 3 maanden in. Wanneer je het klaar wilt maken, ontdooi het, voeg biscuits toe en bak.
Recept FAQ
Kan ik dit zonder zuivel maken?
Ja! Vervang de boter door een zuivelvrije variant en gebruik plantaardige melk in de eimengsel. Het gerecht zal nog steeds heerlijk zijn!
Wat kan ik gebruiken in plaats van koelkastbiscuits?
Zelfgemaakte biscuitdeeg of zelfs bladerdeeg kan werken — houd gewoon de baktijd in de gaten!
Kan ik dit in een slowcooker maken?
Ja! Bak het vlees en sauti de groenten eerst, en verplaats dan alles naar een slowcooker. Kook op laag vuur gedurende 6-8 uur. Bak de biscuits apart en voeg ze toe wanneer je klaar bent om te serveren.