Romige Chili Krab Pasta Recept

Wat je klaar moet hebben

Romige chili krab pasta draait om lagen van smaken en texturen. Het is romig, krokant, pittig, zout, brakkig, en helder! Een volledige lijst met ingrediënten en afmetingen is beschikbaar in het afdrukbare receptkaartje hieronder.

• Fettuccine Pasta – Brede noedels zoals fettuccine houden de romige saus prachtig vast.
• Extra Vierge Olijfolie – Olijfolie van hoge kwaliteit voegt rijkdom toe en is perfect om de sjalotten en knoflook te bakken.
• Sjalot – Milder en iets zoeter dan een gewone ui, helpen sjalotten de basis van de saus op te bouwen.
• Verse Knoflook – Het is knoflook — je weet hoe het gaat! Het is warm, doordringend, en absoluut noodzakelijk voor elke goede pastaschotel.
• Druiven Tomaten – Deze voegen sappige zoetheid en zuurheid toe die de specerij en de room in balans brengen.
• Groene Courgette – Courgette voegt een beetje textuur en kleur toe, en een boost van voedingsstoffen!
• Verse Rode Chili Peppers – Deze geven deze pasta zijn naam. Pas het aantal aan, afhankelijk van je specerijtolerantie, en zorg ervoor dat je de zaden verwijdert, tenzij je van serieuze hitte houdt.
• Gereseveerd Pasta Water – Doe hier niet zuinig mee — het helpt de saus aan de noedels te kleven.
• Zware Room – Room maakt alles zijdezacht en decadente.
• Pecorino Romano Kaas – Zout en scherp met net een beetje funk, deze kaas balanceert de zoetheid van de krab en tomaten. Zorg ervoor dat je het vers raspt voor de beste smaak en textuur.
• Vers Blauwe Krab Vlees – Zoet, brakkig en mals. Klomp krabvlees is het beste — het is het zeker waard om te splurgen.
• Verse Citroensap – Citrus is altijd een ideale metgezel voor zeevruchten en citroen helpt de saus op te fleuren.

Krokante Topping

• Extra Vierge Olijfolie – Gebruik een beetje om de broodkruimels te roosteren en alles een gouden krokante laag te geven.
• Gezoete Broodkruimels – Deze voegen een krokante textuur en een vleugje kruidige smaak toe.
• Citroen Zest – De geconcentreerde citrusachtige smaak van de schil maakt alles levendig.
• Grove Kosher Zout – Gebruik net genoeg om de kruimels op smaak te brengen en de smaak van de citroen en kruiden naar voren te brengen.
• Vers Gemalen Zwarte Peper – Peper voegt een beetje bijt toe om de romige pasta in balans te brengen.
• Verse Bieslook – Snijd deze fijn voor een vleugje groen en een licht uiige afwerking.

Dit is hoe we het doen

Er is iets over het maken van een saus vanaf nul dat gewoon chic aanvoelt — zelfs als het eigenlijk best simpel is. Je laagt smaken, bouwt texturen op, en eindigt met een pastagerecht dat smaakt alsof het uit je favoriete restaurant komt.

1. Rooster de topping. Verwarm een beetje olijfolie in een koekenpan, voeg dan de broodkruimels, citroenrasp, zout en peper toe. Roer totdat ze goudbruin en geurend zijn.
2. Kook de pasta. Kook de fettuccine in zeer zoute water totdat ze net al dente zijn. Schep een kopje pasta water op voordat je het afgiet. Meng de noedels met een beetje olijfolie zodat ze niet aan elkaar blijven plakken terwijl je de saus afmaakt.
3. Bakken van de basis. Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de sjalot tot deze zacht is. Voeg de knoflook, tomaten, courgette en gehakte chili’s toe. Blijf een paar minuten koken totdat het aromatisch is.
4. Maak het romig. Verlaag het vuur en voeg het gereserveerde pasta water samen met de room toe. Roer zachtjes totdat de saus begint te dikken en iets bubbelt, voeg dan de kaas toe en laat deze in de mix smelten.
5. Voeg de krab, citroen en pasta toe. Voeg het krabvlees, citroensap en de gekookte pasta toe aan de hete saus, en meng alles voorzichtig zodat de saus aan elke noedel kleeft.
6. Serveer. Serveer de pasta op borden, en top het dan met het knapperige broodkruimelmengsel en een snufje bieslook.

Wat Past Goed Bij Deze Pasta

Deze romige chili krab pasta heeft veel persoonlijkheid, dus het heeft niet veel bijgerechten nodig! Maar een wedge-salade of een boerenkoolsalade met citroendressing zou perfect zijn als je wat groenten wilt toevoegen.

En vergeet niet om een eenvoudig brood te maken om die saus op te deppen! Probeer rozemarijn focaccia, brioche broodjes of zelfgemaakte knoflookknopen.

Bewaren en Invellen

Bewaart eventuele restjes in een luchtdichte container en zet ze binnen twee uur in de koelkast. Je kunt de broodkruimels roosteren en al je groenten een dag van tevoren hakken. Kook de pasta dan net voordat je gaat serveren en breng alles samen.

Hoe te Bewaren

Restjes pasta blijven tot 2 dagen goed in de koelkast. De saus kan een beetje dikker worden, dus voeg een beetje melk of room toe bij het opwarmen om het te verdunnen.

Kan Ik Romige Chili Krab Pasta Invriezen?

Dit recept is niet ideaal voor invriezen — room sauzen en zeevruchten veranderen textuur na het ontdooien.

Veelgestelde Vragen